रुडी केक - टुकड़ों के साथ

रुडी क्रम्ब केक - एक ऐसा नुस्खा जो बनाने में आसान है, स्वाद और मीठी यादों से भरा हुआ है। यह केक प्रसिद्ध केक का एक त्वरित संस्करण है जिसे हम सभी प्यार करते हैं, उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही जब हम बिना ज्यादा मेहनत के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। यह वास्तव में एक पाक उत्सव है, और हर काट आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाएगी। चलिए एक साथ मिलकर रुडी केक बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री

आटे के लिए:
- 400 ग्राम मैदा
- 250 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम चीनी
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 750 ग्राम मीठा पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया है)
- 3 अंडे
- 3 पैकेट वैनिला चीनी
- 250 ग्राम चीनी

रुडी केक का संक्षिप्त इतिहास

रुडी केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपराओं और बचपन की यादों को अपने साथ लाता है। यह पुराने पनीर केक की रेसिपी से प्रेरित है, जो अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए बनाई जाती थी। हालाँकि, क्रम्बल संस्करण एक आधुनिक और त्वरित बनाने का तरीका लाता है, जिससे इसे किसी के लिए भी स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना आसान हो जाता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटा तैयार करना:
सभी आटा सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें। एक मिक्सिंग बाउल में, मैदा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और छोटे टुकड़ों में कटे हुए मक्खन को मिलाएं। सामग्री को तब तक रगड़ें जब तक आपको क्रम्बल जैसी बनावट न मिल जाए। अधिक मिश्रण करना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम उस कुरकुरी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

2. पनीर क्रीम तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक आपको दृढ़ फोम न मिल जाए। फिर, अंडे की जर्दी, वैनिला चीनी और पनीर डालें। सब कुछ एक स्पैचुला के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए।

3. केक को असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें। ट्रे के नीचे क्रम्बल के पहले परत को समान रूप से छिड़कें। फिर, ऊपर पनीर क्रीम डालें, जिसे समान रूप से वितरित किया गया हो। अंत में, अंतिम क्रम्बल की परत से ढक दें।

4. बेकिंग:
ट्रे को ओवन में डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और दृढ़ न हो जाए। यह आपके रसोईघर को भरने वाली स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने का सही समय है!

5. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करें ताकि वह आटे में आसानी से मिल जाए। इसके अलावा, एक अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जिसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो, ताकि आपको एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम मिल सके।
- बनावट: यदि आप एक अधिक नम केक पसंद करते हैं, तो आप पनीर क्रीम में थोड़ा दही या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप क्रीम और क्रम्बल के बीच ताजे फल या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

आदर्श संयोजन

इस केक को और भी खास बनाने के लिए, आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, फ्रूट टी या ठंडी नींबू पानी इस मिठाई की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में रखने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? आप मास्करपोन या रिकोटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये अच्छी तरह से निचोड़े गए हैं ताकि क्रीम बहुत नम न हो।

पोषण संबंधी लाभ

रुडी क्रम्ब केक पनीर की वजह से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट भी है। यह आपको ऊर्जा प्रदान करेगा, जो एक आलसी दोपहर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और इस स्वादिष्ट केक के हर टुकड़े का आनंद लें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, रुडी क्रम्ब केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!