रास्पबेरी डेज़र्ट

रास्पबेरी डेज़र्ट: बनाने में आसान स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

कौन जल्दी और स्वादिष्ट डेज़र्ट पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको रास्पबेरी के साथ एक फूली हुई केक बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो दिन के किसी भी समय ताजगी और मिठास लाएगा। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें ऐसे सुगंध हैं जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेंगे। शुरू करने से पहले, चलिए सामग्री पर एक नज़र डालते हैं और देखते हैं कि हमें क्या पोषण लाभ मिलते हैं।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 100 मिली दूध
- 1 साधारण दही (120 ग्राम)
- 350 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 500 ग्राम ताजा रास्पबेरी
- सजाने के लिए वनीला पाउडर चीनी

पोषण लाभ

रास्पबेरी इस रेसिपी में प्रमुख सामग्री है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और दही क्रीमीनेस और पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है।

संक्षिप्त इतिहास

फलों के साथ केक एक पाक परंपरा है जो सदियों से चली आ रही है, जो मौसम और फलों की उपलब्धता के अनुसार विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाई जाती है। यह रास्पबेरी केक की रेसिपी आटे की फुलावट और रास्पबेरी की खटास को मिलाकर एक परफेक्ट कंट्रास्ट बनाती है जो स्वाद कलियों को लुभाती है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि रास्पबेरी ताजा, धोई हुई और सूख गई है। जब आटा तैयार हो जाए तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे तोड़ें और उसमें चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण एक फूली हुई केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. तरल सामग्री जोड़ें: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल, दूध और दही डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिलाई गई है इससे पहले कि आप अगली सामग्री डालें। यह मिश्रण केक को नम और सुगंधित बनाएगा।

4. आटा मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह चरण आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, धीमी गति से मिलाते रहें जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए।

5. बेकिंग टिन तैयार करें: एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसे चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। आटे को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है।

6. रास्पबेरी जोड़ें: रास्पबेरी को आटे के बीच में सावधानी से रखें। आप इसे हल्का सा आटे में धकेल सकते हैं ताकि यह बेकिंग के दौरान केक में सही तरीके से समाहित हो जाए।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले। केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से निकालें और ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे काटने से पहले वनीला पाउडर चीनी से छिड़कें।

परोसने के सुझाव

रास्पबेरी केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट सॉस या बेरी सिरप इस डेज़र्ट को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

संभवतः बदलाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो रास्पबेरी को अन्य बेरी जैसे कि ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से बदलने की कोशिश करें। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आटे में बादाम का अर्क या नींबू का छिलका डालें। ये छोटे समायोजन पूरी तरह से केक को बदल सकते हैं, एक व्यक्तिगत स्पर्श लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन रेसिपी को तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटे में नट्स या चॉकलेट जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट केक को अतिरिक्त बनावट और स्वाद देती हैं।

निष्कर्ष

यह रास्पबेरी केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श डेज़र्ट है, परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। यह एक सरल लेकिन बड़े प्रभाव वाली रेसिपी है, जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगी। प्रयोग करने और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने में संकोच न करें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!