पुदीने और गुलाबी बिस्कुट के साथ तिरामिसु रेसिपी - रेसिपी 200

पुदीने और गुलाबी बिस्कुट के साथ तिरामिसु - एक ताज़गी भरी मिठाई

कुल तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 7 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 6 बड़े पोर्शन और 2 व्यक्तिगत पोर्शन

परिचय
एक मिठाई का आनंद लें जो परंपरा को नवाचार के साथ मिलाता है! पुदीने और गुलाबी बिस्कुट के साथ तिरामिसु एक ताज़ा और सुरुचिपूर्ण पुनःव्याख्या है, जो गर्म दिनों के लिए या विश्राम के क्षणों में थोड़ी ताजगी लाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपके भोजन का सितारा भी बन जाएगा।

तिरामिसु का इतिहास
तिरामिसु, एक नाम जो सरलता और परिष्कार को जगाता है, इसके पीछे एक आकर्षक इतिहास है। इसकी उत्पत्ति सिएना और त्रेविसो के बीच है, जिसमें उन वेनिस की महिलाओं की कहानियाँ हैं जो ऊर्जा के लिए खोज कर रही थीं या एक टोरिनो के पेस्ट्री शेफ की कहानी है जिसने एक राजनीतिक नेता को प्रभावित करने की कोशिश की। इन किंवदंतियों की सच्चाई चाहे जो भी हो, हमें जो निश्चित रूप से पता है वह यह है कि तिरामिसु अब इटालियन गैस्ट्रोनॉमी का एक प्रतीक है, जिसे दुनिया भर में सराहा और आनंदित किया जाता है।

सामग्री
- 250 ग्राम मास्करपोन पनीर, एक आवश्यक सामग्री जो अद्वितीय क्रीमीनेस जोड़ता है
- 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन, एक सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए
- 10 सीएल घर का बना पुदीने का सिरप, जो एक ताज़ा नोट देगा
- 3 ताजा अंडे, preferably फ्री-रेंज मुर्गियों से
- 30 रेइम्स गुलाबी बिस्कुट, जो रंग और मीठा स्वाद जोड़ते हैं
- 2 कप ताज़ा तैयार कॉफी, विशिष्ट सुगंध के लिए आवश्यक
- 60 ग्राम कड़वा चॉकलेट चिप्स, स्वाद को बढ़ाने के लिए
- ताजे पुदीने के पत्ते, सजाने के लिए
- कड़वा कोको, एक अंतिम शानदार नोट के लिए

पुदीने के साथ तिरामिसु की तैयारी
1. अंडों को अलग करना
अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. मास्करपोन क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, अंडे के पीले भाग और 5 सीएल पुदीने के सिरप को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, हल्का और रंग में हल्का होने तक मिलाएं। फिर, मास्करपोन पनीर को जोड़ें, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए धीरे से मिलाएं। कड़वा चॉकलेट जोड़ें, फिर से मिलाएं।

3. जिलेटिन को सक्रिय करना
एक छोटे बर्तन में, जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में डालें और 3 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। इसे मास्करपोन क्रीम में मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे शेष पुदीने के सिरप को मिलाएं। जब अंडे के सफेद भाग मजबूत और चमकदार हो जाएं, तो उन्हें मास्करपोन क्रीम में सावधानी से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं।

5. तिरामिसु को असेंबल करना
गुलाबी बिस्कुट को कॉफी में भिगोकर शुरू करें, सुनिश्चित करें कि वे ज़्यादा भिगो न जाएं। एक सर्विंग डिश के तल पर बिस्कुट की एक परत रखें, उसके बाद मास्करपोन मिश्रण का आधा भाग डालें। इस कदम को दोबारा दोहराएं ताकि एक दूसरी परत बन सके, अंत में क्रीम के साथ खत्म करें।

6. ठंडा करना
तिरामिसु को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह प्रतीक्षा का समय महत्वपूर्ण है ताकि फ्लेवर एकीकृत हो सकें और सही बनावट प्राप्त हो सके।

7. सजाना
सेवा करने से पहले, तिरामिसु को कड़वे कोको और ताजे पुदीने के पत्तों से सजाएं ताकि एक शानदार रूप दिया जा सके। यदि आपने व्यक्तिगत पोर्शन बनाए हैं, तो उन्हें सावधानी से निकालें और अलग से सजाएं।

शेफ की सलाह
अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मास्करपोन मिश्रण में कुछ बूँदें पुदीने की सुगंध जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कुरकुरे नोट को पसंद करते हैं, तो आप बिस्कुट के एक हिस्से को कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
पुदीने का तिरामिसु कॉफी और बिस्कुट में शर्करा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है। मास्करपोन पनीर स्वस्थ वसा लाता है, और पुदीना बेहतर पाचन में मदद करता है। हालाँकि, इसके उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए (प्रति सर्विंग लगभग 300-400 कैलोरी), इसका सेवन संयम से करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रेइम्स गुलाबी बिस्कुट को सवॉयार्डी बिस्कुट या यहां तक कि साबुत अनाज बिस्कुट से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

2. क्या मैं बिना अंडों के तिरामिसु बना सकता हूँ?
हाँ, आप मास्करपोन के लिए ग्रीक योगर्ट या क्रीम का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।

3. क्या मैं अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप वैनिला, चॉकलेट या यहां तक कि जामुन जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक व्यक्तिगत संस्करण के लिए।

संयोग और सेवा
तिरामिसु को ताज़ी एस्प्रेसो या मीठे शराब के साथ परोसें, ताकि मिठाई के स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, ताज़े फलों का सलाद इस मिठाई के लिए सुखद विपरीत ला सकता है।

निष्कर्ष
पुदीने और गुलाबी बिस्कुट के साथ तिरामिसु केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के लिए यह एकदम सही है, यह तिरामिसु निश्चित रूप से आपकी मेज पर एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!