पुदीना चेरियों के साथ

पुदीना चेरी पुडिंग - एक अनूठा स्वादिष्ट व्यंजन

गर्म दिनों के लिए एक सुगंधित पुदीना पुडिंग का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको एक मीठी चीज़ की आवश्यकता होती है जो आपके दिन को खुश कर दे। यह पुदीना चेरी पुडिंग न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक दिलचस्प संयोजन है, जो पुडिंग की मलाईदारता को चेरी की ताजगी और पुदीने की ताजगी से मिलाता है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 6

सामग्री

पुडिंग के लिए:
- 500 मिलीलीटर ताजा दूध
- 120 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम आटा
- एक चुटकी दालचीनी
- 5 अंडे की जर्दी
- 1 वेनिला बीन या वेनिला एसेंस
- 2-3 चम्मच प्राकृतिक पुदीना सिरप
- 1 कप सिरप में डूबी हुई चेरी

सजाने के लिए:
- पूरी चेरी
- चेरी सिरप

निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास सब कुछ तैयार है। ताजा दूध का उपयोग करें, क्योंकि यह पुडिंग के अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। यदि आप अधिक गहन सुगंध चाहते हैं, तो एसेंस के बजाय उच्च गुणवत्ता वाली वेनिला बीन चुनें। चेरी ताजा या कैन में हो सकती हैं, लेकिन अधिक तीव्र स्वाद के लिए, सिरप में डूबी हुई चेरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

चरण 2: दूध उबालना
एक मध्यम बर्तन में दूध, चीनी, दालचीनी, लंबाई में काटी गई वेनिला बीन और यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला एसेंस की कुछ बूँदें डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और दूध को उबालने तक समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। वेनिला, दालचीनी और चीनी की संयुक्त सुगंध आपके रसोईघर को एक सुखद गर्माहट से भर देगी।

चरण 3: आटे और जर्दी का मिश्रण
एक अलग कटोरे में, गर्म दूध के 3-4 चम्मच को आटे और अंडे की जर्दियों के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करें, जिसमें कोई गांठ न हो। यह मिश्रण आपकी पुडिंग को मलाईदारता देगा। सुनिश्चित करें कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो, अन्यथा इसे दूध में मिलाना कठिन हो जाएगा।

चरण 4: सामग्री का संयोजन
एक बार जब दूध उबल जाए, तो आंच को न्यूनतम पर कम करें और धीरे-धीरे आटे और जर्दी के मिश्रण को जोड़ना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। गांठ और जलने से बचने के लिए ध्यान से हिलाना आवश्यक है। पुडिंग को गाढ़ा होने और चिकनी होने तक 5-7 मिनट तक हिलाते रहें।

चरण 5: पुदीना डालना
एक बार जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो पुदीना सिरप डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। पुदीने की ताजगी की सुगंध पुडिंग को किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा मिठाई में बदल देगी।

चरण 6: आकार में डालना
आप जिस आकार में पुडिंग डालने जा रहे हैं, उसे तैयार करें। आप अपनी पसंद के अनुसार व्यक्तिगत ramekins या एक बड़ा आकार का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आकर्षक रूप के लिए आकार के नीचे सिरप में डूबी हुई चेरी रख सकते हैं। गर्म पुडिंग को आकार में सावधानी से डालें और इसे ठंडा होने दें। फिर इसे फ्रिज में रखें।

चरण 7: ठंडा और परोसना
पुडिंग को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग को पूरी चेरी और एक बूंद चेरी सिरप से सजाएं ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो।

उपयोगी टिप्स
- विविधताएँ: आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि चॉकलेट या कॉफी, मिश्रण में कोको या इंस्टेंट कॉफी जोड़कर।
- परोसने का तरीका: यह पुडिंग वनीला आइसक्रीम या ताजे फेटे हुए क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक सर्विंग में लगभग 220 कैलोरी होती है, जो एक अच्छा मिठाई विकल्प है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, और चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाय के दूध के बजाय बादाम या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम का स्वाद अलग होगा।
2. मैं पुडिंग को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? दूध में जोड़ा गया चीनी की मात्रा को कम करें और प्राकृतिक चेरी का उपयोग करें, जो मध्यम मिठास होती है।
3. मैं और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप बनावट के लिए नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

व्यक्तिगत कहानी
यह नुस्खा एक खुशहाल गर्मी से प्रेरित है जो मैंने अपने परिवार के साथ बिताई, जब चेरी अपने चरम पर थी। हमारे चारों ओर लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों को साझा कर रहे थे, और पुदीना चेरी पुडिंग जल्दी से सभी का पसंदीदा बन गया। मुझे याद है कि हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, हर कौर का आनंद लेते थे और कहानियाँ साझा करते थे। यह एक मिठाई है जो न केवल स्वाद के लिए आनंद देती है, बल्कि दिल में गर्माहट भी लाती है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे। शुभ भोजन!