पीच और चेरी चीज़केक

बिस्कुट एक बहुपरकारी सामग्री है, और इस स्वादिष्ट नुस्खे में, हम इसका उपयोग एक चीज़केक और फलों को बनाने के लिए करेंगे जो किसी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हम बिस्कुट को एक ब्लेंडर में पीसने से शुरू करते हैं, जब तक हमें एक बारीक पाउडर नहीं मिल जाता। यह कदम हमारे केक के लिए एक समान और स्वादिष्ट आधार बनाने के लिए आवश्यक है। एक बार जब बिस्कुट पीस जाते हैं, तो हम उनके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि बिस्कुट का हर टुकड़ा मक्खन में लिपटा हो, जिससे केक को समृद्ध और स्वादिष्ट स्थिरता मिलती है।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम मिश्रण को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करते हैं, बिस्कुट को अच्छी तरह से दबाते हैं ताकि एक समान परत बन सके। यह परत हमारे क्रीमी भरने के लिए सही समर्थन प्रदान करेगी। एक बार जब हम समाप्त कर लें, तो हम पैन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करते हैं, इस दौरान आधार सख्त हो जाएगा।

इस बीच, हम भरने की तैयारी करते हैं। एक कटोरे में, हम 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं और दो पैकेट जिलेटिन डालते हैं, उन्हें फुलाने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि जिलेटिन हमारी क्रीम को स्थिरता प्रदान करेगा। जब यह फूल जाए, तो हम 100 मिलीलीटर गर्म दूध तैयार करते हैं, लेकिन गर्म नहीं, जिसमें हम जिलेटिन को घोलेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम गर्म दूध का उपयोग न करें, क्योंकि जिलेटिन ठीक से घुल नहीं पाएगा और अपनी इच्छित कार्यक्षमता नहीं निभाएगा।

इस बीच, हम चीज़ क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, हम पनीर को एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट में मिलाते हैं। हम चीनी और वनीला चीनी डालते हैं, मिलाना जारी रखते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे तरल क्रीम को शामिल करते हैं, लगभग 3 मिनट तक मिक्सर से फेंटते हैं, जब तक क्रीम अपने आकार को दोगुना नहीं कर लेती और हल्की नहीं हो जाती।

जब जिलेटिन दूध में घुल जाता है, तो हम इसे चीज़ क्रीम में डालते हैं, अच्छे से मिलाते हैं ताकि एक समान भराई प्राप्त हो सके। अब, हम फलों की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं। आड़ू को छिलका उतारकर काटते हैं, और खट्टे चेरी को बीज से निकालते हैं। हम आड़ू और खट्टे चेरी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, कुछ स्लाइस को सजाने के लिए अलग रखते हैं।

हम केक को परतों में असेंबल करते हैं: पहली परत बिस्कुट का आधार है, उसके बाद एक उदार परत चीज़ क्रीम, फिर हम कटे हुए फलों को जोड़ते हैं, फिर एक और परत क्रीम और फलों के साथ। अंत में, हम केक को अलग रखी हुई आड़ू के स्लाइस से सजाते हैं, एक आकर्षक रूप बनाते हैं।

थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए, हम दो पके आड़ू से एक आड़ू का जैम तैयार करते हैं, जिसे दो चम्मच चीनी और एक पैकेट जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है। यह जैम केक को बिल्कुल पूरा करेगा, एक गहन और सुगंधित स्वाद लाएगा।

असेंबल करने के बाद, केक को कुछ घंटों के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर फ्रिज में रख दिया जाता है, ताकि यह सख्त हो जाए और स्वादों को मिलाने की अनुमति मिले। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम केक को भागों में काटते हैं और एक ऐसी डेलिकेसी का आनंद लेते हैं जो क्रीमी बनावट और फलों की ताजगी को एक साथ लाती है। हर कौर का आनंद लें और इस केक के परिष्कृत स्वाद से आश्चर्यचकित हों!