फ whipped क्रीम और चेरी के साथ केक

क्रीम और चेरी का केक: एक टुकड़े में मीठा आनंद

जब मिठाइयों की बात आती है, तो क्रीम और चेरी के केक के आकर्षण के साथ बहुत कम चीजें मेल खा सकती हैं। यह त्वरित और सरल केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक पार्टी हो, एक सालगिरह हो या बस एक पारिवारिक रात हो। एक फूले हुए बेस और क्रीम और चेरी की उदार परत के साथ, हर टुकड़ा स्वाद और बनावट का विस्फोट है। इस विस्तृत गाइड में, मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव और टिप्स भी साझा करूंगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौश: 8-10

आवश्यक सामग्री:

केक के बेस के लिए:
- 3 अंडे (ताजे, कमरे के तापमान पर)
- एक चुटकी नमक
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर

चाशनी के लिए:
- 150 ग्राम पानी
- 100 ग्राम चीनी
- एक नींबू का छिलका (संभव हो तो जैविक, कीटनाशकों से बचने के लिए)

सजावट के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम या व्हिपिंग क्रीम (एक ऐसी क्रीम चुनें जिसमें कम से कम 30% वसा हो ताकि स्थिर क्रीम प्राप्त हो सके)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 4 चम्मच पाउडर चीनी
- सजावट के लिए जाम चेरी

चरण 1: ओवन और पैन तैयार करें
170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। लगभग 20 सेमी व्यास का एक केक पैन चुनें। इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें।

चरण 2: केक का बेस तैयार करना
अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से सावधानी से अलग करें। एक बड़े बाउल में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को वनीला चीनी के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी के बाउल में अंडे की जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाएं।

आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। यह चरण फूले हुए बेस के लिए महत्वपूर्ण है। मिश्रण को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें।

चरण 3: बेस को बेक करना
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

चरण 4: चाशनी तैयार करना
जब तक बेस ठंडा हो रहा है, आप चाशनी तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं, फिर कुछ मिनट तक उबालें। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका डालें। उबालने के बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और चाशनी को ठंडा होने दें।

चरण 5: क्रीम तैयार करना
एक परफेक्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो। एक बाउल में तरल क्रीम डालें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो धीरे-धीरे वनीला चीनी और पाउडर चीनी डालें। मिक्सर की गति बढ़ाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम ठोस और फूली हुई न हो जाए।

चरण 6: केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे दो भागों में काट सकते हैं (यदि आप दो परतों वाला केक चाहते हैं) या इसे पूरे का उपयोग कर सकते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके ठंडी चाशनी को बेस पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। पहले हिस्से पर क्रीम की एक उदार परत डालें, फिर दूसरे हिस्से को रखें (यदि आपने इसे काटा है) या बस पूरे केक को क्रीम से ढक दें।

चरण 7: केक को सजाना
केक को आकर्षक बनाने के लिए, इसे जाम चेरी से सजाएं। आप रंग के कंट्रास्ट के लिए पुदीने के पत्ते भी उपयोग कर सकते हैं। रचनात्मक बनें और ऊपर अन्य फलों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट को जोड़ें।

चरण 8: परोसना
केक को काटने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वादों को मिश्रित होने में मदद मिलेगी। इसे ताजे निचोड़े हुए नींबू पानी या एक कप कॉफी के साथ परोसें, और हर टुकड़ा आपके स्वाद कलियों के लिए एक खुशी बन जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक बड़ा केक चाहते हैं, तो आप सभी सामग्री को दोगुना कर सकते हैं। एक बड़े पैन का उपयोग करें और बेकिंग समय को समायोजित करें, लगातार जांचते रहें।
- केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।
- आप टॉपिंग को बदल सकते हैं, अन्य मौसमी फलों या यहां तक कि कद्दूकस किए हुए चॉकलेट को जोड़कर।

पोषण संबंधी लाभ:
यह क्रीम और चेरी का केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और क्रीम से स्वस्थ वसा का एक सुखद संयोजन प्रदान करता है। चेरी भी एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो सूजन से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

इसलिए, इस क्रीम और चेरी केक की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें। यह आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी का एक टुकड़ा जोड़ने का एक शानदार तरीका है। हर टुकड़ा मीठे क्षण का आनंद लेने का एक अवसर है, जो खूबसूरत यादों से भरा होता है। बॉन एपेटिट!