पास्ता का पुडिंग पनीर के साथ

पनीर के साथ मैकरोनी पुडिंग

कौन नहीं पसंद करता है एक नुस्खा जो आराम और स्वाद को जोड़ता है? पनीर के साथ मैकरोनी पुडिंग एक परफेक्ट विकल्प है, चाहे हम इसे मिठाई के रूप में परोसें या एक भरपूर नाश्ते के रूप में। यह नुस्खा रसोई में एक चमत्कार है, जो मलाईदार बनावट और किशमिश और दालचीनी की मीठी सुगंध को एक साथ लाता है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, जो उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब हम बिना ज्यादा मेहनत किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौशाकों की संख्या: 6

सामग्री:
- 300 ग्राम मैकरोनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- 500 ग्राम पनीर
- 250 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 4 अंडे
- 1 नींबू का छिलका
- एक चुटकी दालचीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (तवे को चिकनाई देने के लिए + छिड़कने के लिए टुकड़े)
- एक मुट्ठी किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

तैयारी:

1. मैकरोनी उबालें: सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। इसमें थोड़ा नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मैकरोनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट के लिए उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें। इसमें पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, नींबू का छिलका, दालचीनी और वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप पनीर को समरूप करने के लिए एक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैकरोनी को मिलाएं: एक बार जब मैकरोनी ठंडी हो जाए, तो इसे पनीर के मिश्रण वाले कटोरे में डालें। किशमिश भी डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि पास्ता टूट न जाए। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक मैकरोनी पनीर के मिश्रण से ढकी हुई है।

4. तवे को तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक तवे को मक्खन से चिकना करें (अधिमानतः आयताकार) और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। मैकरोनी और पनीर के मिश्रण को तवे में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. पुडिंग को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में तवे को रखें और पुडिंग को 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध बिल्कुल अविश्वसनीय होगी।

6. परोसें: पनीर के साथ मैकरोनी पुडिंग को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इसे फल सॉस या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ भी स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- पनीर का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजा पनीर का उपयोग कर रहे हैं, जो बहुत अधिक नम नहीं हो। सूखा पनीर बेहतर बनावट देगा।
- सामग्री में विविधताएँ: आप सेब या आड़ू के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि फलदार स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की चीनी, जैसे ब्राउन शुगर का प्रयोग कर सकते हैं, जो कैरामेलिज्ड स्वाद देगा।
- विशेष देखभाल: यदि आपके पास बचे हुए मैकरोनी हैं, तो यह पुडिंग उन्हें फिर से उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह खाद्य अपशिष्ट से बचने के लिए एकदम सही नुस्खा है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पुडिंग मैकरोनी से कार्बोहाइड्रेट, पनीर से प्रोटीन और अंडे और मक्खन से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। किशमिश प्राकृतिक मिठास जोड़ती है और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का प्रयास कर सकते हैं।
- मैं बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? यदि आप एक क्रीमी पुडिंग चाहते हैं, तो ग्रीक योगर्ट या रिकोटा पनीर जोड़ें।
- क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह छोटे बच्चों को भोजन की दुनिया में लाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सिफारिश की गई संयोजन:
यह पुडिंग फल चाय या ताजे संतरे के रस के साथ बिल्कुल मेल खाती है। यदि आप पुडिंग परोसने से पहले एक ऐपेटाइज़र के बारे में सोच रहे हैं, तो नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद मिठाई की मिठास को संतुलित करेगी।

अंत में, पनीर के साथ मैकरोनी पुडिंग न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक कहानी के साथ एक नुस्खा है, जो प्रत्येक हिस्से में खुशी और आराम लाता है। इसे आजमाएं और इसकी सुगंध और बनावट में डूब जाएं। यह जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है!