पापनासी बनाने की विधि

स्वादिष्ट चीज़ डोनट्स की रेसिपी

कौन ऐसा डेज़र्ट नहीं पसंद करता जो अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? चीज़ डोनट्स, ये नरम तले हुए गोलों में भरी मीठी चीज़, एक सच्चा खाद्य आनंद हैं। यह सरल और तेज़ चीज़ डोनट्स की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप एक विशेष ब्रंच तैयार कर रहे हों या मेहमानों को एक विशेष डेज़र्ट से प्रभावित करना चाहते हों।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग्स: 4-6

आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम मीठी चीज़ (अधिमानतः गाय का, अच्छी तरह से निचोड़ी हुई)
- 400 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच सेमोलिना
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (अविघटित)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- तलने के लिए तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या मकई का तेल)
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)
- खट्टे चेरी की जैम (स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए)

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले सुनिश्चित करें कि चीज़ अच्छी तरह से निचोड़ी हुई है। अधिक नम चीज़ डोनट्स को चिपचिपा बना देगी और सही तरीके से आकार नहीं लेगी। यदि आपकी चीज़ की बनावट अधिक नरम है, तो आप इसे एक कपड़े में लपेटकर थोड़ा निचोड़ सकते हैं।

2. मिश्रण बनाना
एक बड़े बर्तन में मीठी चीज़, अंडे, चीनी और वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक कांटा या फेंटने वाले का उपयोग करें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें।

3. सूखी सामग्री जोड़ना
आटा, सेमोलिना और बेकिंग सोडा को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। गांठें बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है। मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

4. चीज़ डोनट्स बनाना
आटे की एक मात्रा लें और इसे लगभग 5-6 सेमी व्यास के गोले में आकार दें। फिर, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक गड्ढा बनाने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें, जिससे खट्टा क्रीम और जैम के लिए एक सही "बाउल" बने।

5. चीज़ डोनट्स तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे का टुकड़ा डालें; अगर यह तुरंत चिढ़ने लगे, तो तेल तैयार है। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। अधिक भीड़ न करें; समान रूप से तले जाने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें।

6. परोसना
एक बार जब चीज़ डोनट्स तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम और खट्टे चेरी की जैम के साथ। आप एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप बादाम का आटा या चावल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि चीज़ डोनट्स का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकें। बनावट थोड़ी भिन्न होगी, लेकिन स्वाद अद्भुत रहेगा।
- फ्लेवरिंग: नींबू के छिलके को संतरे के छिलके से बदलें या एक मजबूत स्वाद के लिए कुछ बूँदें रम एसेंस डालें।
- ओवन में चीज़ डोनट्स: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप उन्हें तले के बजाय बेक कर सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चीज़ डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

पोषण संबंधी लाभ
मीठी चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करती है। सेमोलिना और आटा ऊर्जा प्रदान करने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ता है। चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाएं, लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी के चीज़ या रिकोट्टा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान हो।

2. मैं अन्य टॉपिंग का उपयोग क्या कर सकता हूँ?
खट्टे चेरी की जैम के अलावा, आप बेरी जैम, पिघली हुई चॉकलेट या यहां तक कि मेपल सिरप का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं चीज़ डोनट्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें ताज़ा ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास कुछ बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में दो दिन तक रख सकते हैं।

चीज़ डोनट्स केवल एक साधारण डेज़र्ट नहीं हैं; वे बचपन की यादें हैं, परिवार के साथ बिताए गए रातों और एक साथ खाना पकाने के आनंद का प्रतीक हैं। इस रेसिपी का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और हर भोजन को एक उत्सव में बदलें!