पनीर टार्ट और स्ट्रॉबेरी
अमरटिनी और टोस्टेड ब्रेड दो सामग्री हैं जो एक स्वादिष्ट और सुगंधित क्रस्ट बनाने के लिए पूरी तरह से मिलती हैं। इस मिठाई को बनाने का पहला कदम अमरटिनी और टोस्टेड ब्रेड को एक फूड प्रोसेसर में पीसना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें एक समान और महीन बनावट मिले। यह संयोजन हमारे व्यंजन के लिए एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।
पीसने के बाद, हम मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। यहां, हम कमरे के तापमान का मक्खन जोड़ते हैं, जो क्रीमनेस को जोड़ता है और सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो, ताकि वह मिश्रण में आसानी से मिल सके। फिर, हम चीनी जोड़ते हैं, जो व्यंजन को मीठा करेगी और बेकिंग के दौरान क्रस्ट के कारमेलाइजेशन में मदद करेगी।
अगला घटक, कॉफी, एक तीव्र स्वाद जोड़ने के लिए कुंजी है। ताजे बने कॉफी या इंस्टेंट कॉफी का उपयोग किया जा सकता है, यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। हम सभी सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समान और हल्का चिपचिपा मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि स्वाद पूरे क्रस्ट में समान हो।
एक बार जब हम वांछित मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे एक टार्ट पैन या बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, जिसे हमने पहले थोड़ा मक्खन या नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ चिकना किया है। हम स्पैटुला या बस अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को समान रूप से समतल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आधार कॉम्पैक्ट और अच्छी तरह से दबाया गया है। यह बेकिंग के दौरान क्रस्ट के फटने से रोकने में मदद करेगा।
इस कदम को पूरा करने के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि हम फॉर्म को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि क्रस्ट सख्त हो जाए। इससे व्यंजन को काटना आसान हो जाएगा और इसकी आकृति बनाए रखने में मदद मिलेगी।
जब आधार ठंडा हो रहा है, हम भराई पर ध्यान दे सकते हैं। यह चॉकलेट क्रीम, मास्करपोन पनीर या ताजे फलों के संयोजन में भिन्न हो सकता है, यह प्रत्येक की पसंद पर निर्भर करता है। एक बार जब आधार ठंडा हो जाता है, तो हम इसे फ्रिज से निकालते हैं और इसे चुने हुए मिश्रण से भरते हैं। भरने के बाद, मिठाई को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखा जा सकता है, नुस्खे के निर्देशों के अनुसार, जब तक कि यह सुनहरा और ठोस न हो जाए।
अंत में, हम मिठाई को काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। कॉफी और बादाम के स्वाद एक साथ पूरी तरह से मिलेंगे, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनेगा। इसे एक कप कॉफी या एक गिलास मीठे शराब के साथ आनंद लें, एक संपूर्ण संयोजन के लिए।
सामग्री: आधार: 50 ग्राम अमरेटिनी बिस्कुट, 150 ग्राम टोस्ट किया हुआ ब्रेड, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच मजबूत कॉफी; क्रीम: 200 ग्राम कottage पनीर, 300 मिली खट्टा क्रीम, 3 अंडे, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 250 मिली संतरे का रस, एक पैकेट पारदर्शी ग्लेज़ पाउडर।
