पनीर पैकेज

पनीर के पैकेट - किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श फूला हुआ नाश्ता

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 9 पैकेट

कौन एक फूले हुए मिठाई को पसंद नहीं करता, जिसमें स्वादिष्ट पनीर की भराई होती है? पनीर के पैकेट एक शानदार विकल्प हैं जो परिवार और दोस्तों को किसी उत्सव के भोजन पर प्रभावित करने के लिए या बस एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए हैं। ये पैकेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें गर्म और ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

इस मिठाई का इतिहास परंपराओं और विविधताओं से भरा हुआ है, जो पाक संस्कृति में गहराई से निहित है। पनीर के पैकेट समय के साथ विकसित हुए हैं, प्रत्येक क्षेत्र में अपनी विशेष सामग्री और तैयारी की तकनीकें हैं। माना जाता है कि ये व्यंजन उत्सव की मेज को सजाते थे, जो खुशी और मेलजोल के पलों से जुड़े होते थे।

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 80 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच शहद
- 50 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 और 1/2 चम्मच सूखी खमीर
- 2 अंडे
- 150 मिलीलीटर गर्म दूध
- 4 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला एसेंस

पनीर क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम पनीर, अच्छी तरह से छान लिया गया (आप कुट्टे या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच रम एसेंस

पनीर के पैकेट बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, 100 ग्राम आटा, सूखी खमीर और शहद को 75 मिलीलीटर गर्म दूध के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और खमीर को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं। यह महत्वपूर्ण कदम आटे के सही रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा।

2. आटे की तैयारी: ब्रेड मशीन के कटोरे में, उठी हुई खमीर, बाकी अंडे, चीनी, मक्खन, तेल, वनीला एसेंस और बचा हुआ दूध डालें। धीरे-धीरे आटा डालें, जिससे गांठें न बनें। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लचीला और समरूप न हो जाए। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

3. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक वह अपना आकार दोगुना न कर ले।

4. पनीर क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पनीर को बाकी सामग्री (क्रीम, चीनी, अंडे और रम एसेंस) के साथ मिलाएं जब तक आपको एक फूला हुआ, लेकिन ठोस मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छाना गया है ताकि अधिक नमी न हो।

5. पैकेट का निर्माण: जब आटा उठ जाए, तो इसे 9 समान गेंदों में विभाजित करें। हल्के से आटे वाली सतह पर, प्रत्येक गेंद को आयत के आकार में बेलें। बीच में एक रेखा खींचें। एक तरफ पनीर की भराई रखें और दूसरी तरफ को स्ट्रिप्स में काटें। भराई वाली तरफ को रोल करें और काटी गई स्ट्रिप्स से एक रोल बनाएं।

6. दूसरी बार उठाना: पैकेट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक वे अपना आकार दोगुना न कर लें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ओवन में डालने से पहले, पैकेट को अंडे की जर्दी और कुछ चम्मच दूध के मिश्रण से ब्रश करें, फिर ऊपर से पोपी बीज छिड़कें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

8. परोसना: पनीर के पैकेट गर्म होने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे होने पर भी उतने ही अच्छे होते हैं। आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, या यहां तक कि एक गिलास दूध के साथ। मीठे-खट्टे कंट्रास्ट के लिए एक चम्मच फल की जैम डालें।

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो आप हर्ब्स के साथ पनीर या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अद्वितीय स्वाद मिल सके।
- पैकेट को फ्रीज किया जा सकता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें एक सील करने योग्य बैग में रख सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं। सीधे फ्रीजर से ओवन में गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ:

ये पनीर के पैकेट पनीर और अंडों से अच्छे प्रोटीन का स्रोत प्रदान करते हैं, और मक्खन और तेल शरीर के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। इसके अलावा, फाइबर के सेवन को बढ़ाने के लिए साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छाना गया है।
- मैं पैकेट को कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील करने योग्य कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

ये पनीर के पैकेट केवल स्वाद के लिए आनंद नहीं हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने का एक अद्भुत तरीका भी हैं। इन्हें सप्ताहांत में बनाने की कोशिश करें और हर एक फूले हुए और सुगंधित बाइट का आनंद लें!