पानी का केक (इतालवी नुस्खा)

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए जिसमें गहन स्वाद और एकदम सही बनावट हो, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। आपको 4 बड़े अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर पानी और 100 मिलीलीटर तेल की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास 300 ग्राम आटा, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर और, आपकी पसंद के अनुसार, 30 ग्राम कोको या इंस्टेंट कॉफी, साथ ही 100 ग्राम किशमिश भी है। पहला कदम अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटना है। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा जोड़ देगी, जिससे केक हल्का हो जाएगा। हम तब तक मिलाते हैं जब तक अंडे एक क्रीमी मिश्रण में नहीं बदल जाते और थोड़ा हल्का रंग प्राप्त कर लेते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे पानी और तेल मिलाते हैं, मिलाना जारी रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ेंगे। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, लेकिन अधिक नहीं, ताकि आटे में ग्लूटेन अधिक सक्रिय न हो। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो हम आटे को दो कटोरे में बाँटते हैं। उनमें से एक में, हम थोड़े पानी में घुला हुआ कोको या इंस्टेंट कॉफी डालते हैं, जबकि दूसरे में हम प्राकृतिक, सफेद आटा छोड़ते हैं। हम स्वाद बढ़ाने के लिए कोको मिश्रण में किशमिश भी डालते हैं। अब हम उस ट्रे की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसमें हम केक बेक करने जा रहे हैं। हम लगभग 30x20 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करते हैं और आटे के साथ छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि केक चिपके नहीं। हम मिश्रण को ट्रे में डालना शुरू करते हैं, सफेद आटे और कोको आटे के बीच बारी-बारी से। यह तकनीक केक के अंदर एक सुंदर पैटर्न बनाएगी, जिससे इसकी उपस्थिति आकर्षक हो जाएगी। जब हम केक पर काम कर रहे होते हैं, तो हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। एक बार जब पैन भर जाता है, तो हम इसे ओवन में डालते हैं और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह जांचने के लिए एक टूथपिक का परीक्षण करें कि क्या यह अंदर से पका है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। हम इसे काटने और आनंद लेने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। यह मिठाई निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी लोगों को खुशी लाएगी!

सामग्री

250 ग्राम आटा 250 ग्राम चीनी 3 अंडे 130 मिली तेल 130 मिली पानी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर बटर और आटे को पैन को चिकना और लाइन करने के लिए विकल्प 1. कोको के साथ 1 चम्मच कोको विकल्प 2. इंस्टेंट कॉफी और किशमिश
3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी 1 चम्मच किशमिश