ओरेओ कपकेक

ओरेओ कपकेक: चॉकलेट और कुरकुरे बिस्कुट का स्वाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कपकेक

ओरेओ कपकेक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

ओरेओ कपकेक, एक कपकेक की नमकीन और ओरेओ बिस्किट की कुरकुरेपन का एक आदर्श संयोजन है, जिसने समय के साथ मीठे प्रेमियों के दिलों को जीत लिया है। इन प्रतीकात्मक बिस्कुटों की लोकप्रियता से प्रेरित होकर, ओरेओ कपकेक की रेसिपी पार्टी और व्यक्तिगत विश्राम के क्षणों के लिए एक पसंदीदा बन गई है। हर काटने में चॉकलेट की समृद्ध सुगंध और ओरेओ की मलाईदार भराई का अनुभव मिलता है, जो एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

*कपकेक के लिए:*
- 2 बड़े अंडे
- 250 ग्राम रिकोटा (या पनीर)
- 100 मिलीलीटर दूध
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 40 ग्राम कोको
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 12 ओरेओ बिस्कुट (क्रीम के साथ)

*सजावट के लिए क्रीम:*
- 400 मिलीलीटर व्हिप क्रीम
- 1 पैकेट व्हिप क्रीम स्थिरीकरण
- ओरेओ बिस्कुट (बिना क्रीम, सजावट के लिए)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- रिकोटा: यह कपकेक की बनावट को समृद्ध करता है, जिससे यह और अधिक फूला हुआ बनाता है। यदि आपके पास रिकोटा नहीं है, तो आप अच्छी तरह से छानकर पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
- कोको: गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें। प्राकृतिक कोको प्रसंस्कृत कोको की तुलना में अधिक सुगंधित होगा।
- तेल: कपकेक को नम रखने के लिए वनस्पति तेल पसंद किया जाता है, लेकिन यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप पिघला हुआ मक्खन भी उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. ओरेओ बिस्किट की तैयारी: सबसे पहले ओरेओ बिस्किट को खोलें। ऊपर का हिस्सा (बिना क्रीम) हटा दें और एक तरफ रख दें। क्रीम वाला हिस्सा कपकेक के लिए आधार बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा। इन आधों को क्रीम के साथ ऊपर की ओर रखकर मफिन के सांचे के नीचे रखें।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, चीनी और एक चुटकी नमक को छान लें। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. गीली मिश्रण की तैयारी: एक अन्य बाउल में, अंडों को एक कांटे से फेंटें। रिकोटा, तेल और दूध डालें, फिर वनीला चीनी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

4. मिश्रणों का संयोजन: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, जब तक कि आटे के निशान न रह जाएं। अधिक हिलाने से बचें, ताकि कपकेक की फूली हुई बनावट प्रभावित न हो।

5. सांचों को भरना: मफिन के सांचों में मिश्रण को समान रूप से वितरित करें, ध्यान रखें कि ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि कपकेक उठ सकें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और कपकेक को 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। उन्हें 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

7. क्रीम तैयार करना: बिना क्रीम वाले ओरेओ बिस्किट को फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें। एक अलग बाउल में, व्हिप क्रीम को स्थिरीकरण के साथ फेंटें जब तक कि यह कठोर न हो जाए। धीरे-धीरे ओरेओ बिस्किट के पाउडर को स्पैटुला की मदद से मिलाएं, ध्यान रखें कि क्रीम में हवा न निकल जाए।

8. कपकेक को सजाना: एक बार जब कपकेक पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो शीर्ष पर व्हिप क्रीम जोड़ने के लिए एक पाईपिंग बैग या स्पैटुला का उपयोग करें। दृश्य प्रभाव के लिए, आप क्रश किए हुए ओरेओ बिस्किट से सजावट कर सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन

- पेपरमिंट फ्लेवर ओरेओ: चॉकलेट मिश्रण में कुछ बूँदें पेपरमिंट एसेंस डालें ताकि ताज़गी का स्वाद मिले।
- सफेद चॉकलेट कपकेक: ओरेओ बिस्किट को सफेद चॉकलेट बिस्किट से बदलें और कपकेक के मिश्रण में कुछ सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि एक शानदार मिठाई बन सके।

सेवा की सुझाव

ओरेओ कपकेक ठंडे दूध या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त भोग के लिए, आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ये ओरेओ कपकेक एक विलासिता का चयन हैं, लेकिन यह कुछ लाभ भी प्रदान कर सकते हैं। रिकोटा प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जबकि कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। प्रत्येक कपकेक में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रिकोटा को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप कुटी हुई पनीर या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. मैं कपकेक को कैसे स्वस्थ बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम करने या प्राकृतिक विकल्प का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बिना अतिरिक्त चीनी के मिठास बढ़ाने के लिए केले का प्यूरी भी जोड़ सकते हैं।

3. कपकेक कितने समय तक टिकते हैं?
ये कपकेक फ्रिज में 3-4 दिन तक ठीक रहते हैं, लेकिन ताजे खाने पर सबसे अच्छे होते हैं।

इस ओरेओ कपकेक रेसिपी के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे! यह एक ऐसा मिठाई है जिसे बनाना आसान है, जो किसी भी अवसर पर प्रभाव डालने में मदद करेगी। आनंद लें!