नुटेला और जामुन के साथ मफिन

नुटेला और ब्लैकबेरी के मफिन - स्वाद और स्वास्थ्य का विस्फोट

स्वस्थ व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको नुटेला और ब्लैकबेरी के इन स्वादिष्ट मफिन को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेंगे, बल्कि आपके आहार में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाएंगे। ओट फ्लोर और ग्लूकोज जैसे स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके, ये मफिन नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही विकल्प बन जाते हैं। चलिए, खाना पकाने के इस रोमांच की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 14 मफिन

सामग्री:

- 180 ग्राम ओट फ्लोर
- 2 घर के अंडे
- 150 ग्राम ग्लूकोज
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- 170 मिलीलीटर ग्रीक योगर्ट (10% वसा)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी हिमालयन गुलाबी नमक
- 14 चम्मच नुटेला
- 28 टुकड़े जमी हुई ब्लैकबेरी (मीठे और खट्टे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी:
ये मफिन एक स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि ग्लूकोज के उपयोग के कारण इनमें जोड़ा हुआ चीनी कम है। ओट फ्लोर फाइबर की मात्रा बढ़ाता है, जबकि ग्रीक योगर्ट प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे ये मफिन एक संतोषजनक स्नैक बन जाते हैं।

मफिन के बारे में एक छोटी सी कहानी:
मफिन का एक आकर्षक इतिहास है, जो फ्रांस से उत्पन्न हुआ और वर्षों में विभिन्न प्रकारों और आकारों में विकसित हुआ। ये फूले हुए बेक्ड सामान दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, उनकी विविधता और सरलता के लिए प्रशंसा की जाती है। क्लासिक मफिन से लेकर चॉकलेट मफिन तक, कल्पना की कोई सीमा नहीं है!

चरण-दर-चरण - आपके लिए परफेक्ट मफिन की गाइड:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। ओट फ्लोर को आप जैविक उत्पादों की दुकानों में पा सकते हैं या घर पर ओट्स को ब्लेंडर में पीसकर बना सकते हैं।

2. गीली सामग्री को मिलाना:
एक बड़े बाउल में, दो अंडों को ग्लूकोज के साथ फेंटें जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। फिर, तेल और ग्रीक योगर्ट डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. सूखी सामग्री की तैयारी:
एक अन्य बाउल में, ओट फ्लोर को बेकिंग सोडा और एक चुटकी हिमालयन गुलाबी नमक के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

4. सामग्री को मिलाना:
सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक यह एकसमान न हो जाए। ज्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि आप फूले हुए मफिन प्राप्त करना चाहते हैं!

5. मफिन ट्रे की तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे में मफिन पेपर रखें और प्रत्येक फॉर्म को 2-3 चम्मच मफिन मिश्रण से भरें।

6. नुटेला जोड़ना:
अंत में, प्रत्येक मफिन के ऊपर एक चम्मच नुटेला डालें। यह बेकिंग के दौरान पिघल जाएगा, एक मलाईदार बनावट और अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करेगा।

7. बेकिंग:
पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास कर लें (अगर टूथपिक साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं)।

8. परोसना:
ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक मफिन के ऊपर दो जमी हुई ब्लैकबेरी रखें ताकि मीठे और खट्टे का एक स्वादिष्ट विपरीत हो सके। आप मफिन को गर्म हर्बल चाय या ताजे स्मूदी के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वस्थ और ऊर्जा देने वाला स्नैक है।

व्यवहारिक सुझाव:

- यदि आपको ग्लूकोज नहीं मिलती है, तो आप मेपल सिरप या शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- ओट फ्लोर को आप बादाम के आटे या साबुत आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद और बनावट मिल सके।
- आप ब्लैकबेरी के बजाय अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता ला सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ओट फ्लोर के बजाय सामान्य आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन नुस्खा की स्थिरता अलग होगी और इसमें अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट होंगे।

2. मैं ग्लूकोज कहाँ प्राप्त कर सकता हूँ?
ग्लूकोज दवा की दुकानों और जैविक उत्पादों की दुकानों में मिलती है।

3. मफिन को कैसे सुरक्षित रखा जाए?
मफिन को एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखें।

4. क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, मफिन को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील किए गए कंटेनर में रखें। आप उन्हें कमरे के तापमान पर या ओवन में थोड़ी देर गर्म करके भी पिघला सकते हैं।

ये नुटेला और ब्लैकबेरी के मफिन न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करने का एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग करें या एक और अधिक भव्य संस्करण के लिए काले चॉकलेट के साथ। खाना पकाने का मज़ा लें और हर काटने का आनंद लें!