नुगट केक

आधार की तैयारी: हम केक के स्वादिष्ट आधार को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम नरम मक्खन को चीनी और वैनिला चीनी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक फूला हुआ और समरूप फोम नहीं मिल जाता। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह चीनी के साथ आसानी से मिश्रित हो सके। फिर, हम अंडे एक-एक करके जोड़ते हैं, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो गए हैं। हम दूध और रम की सुगंध के साथ जारी रखते हैं, जो एक परिष्कृत स्वाद और एक विशेष सुगंध जोड़ देगा।

अगला कदम पिसे हुए बादाम या, पसंद के अनुसार, अखरोट या हेज़लनट्स को शामिल करना है। ये आधार को एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद देंगे। अंत में, हम आटे की सहायता लेते हैं, जिसे हम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रह जाए। अंत में, हम चॉकलेट क्रीम जोड़ते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक मिश्रण समरूप और चमकदार न हो जाए।

हम 25/35 सेमी का एक ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम मक्खन से ग्रीस करते हैं और आटे से छिड़कते हैं या, अधिक सुविधा के लिए, हम बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। हम आटे को ट्रे में डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में रखते हैं, 40 से 45 मिनट तक मध्यम तापमान पर बेक करते हैं। जब आधार बेक हो जाता है, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से दो में काटते हैं।

असेंबली के लिए, हम ट्रे में आधार का पहला भाग रखते हैं और इसे 6-8 चम्मच पानी और चीनी से बने सिरप के साथ भिगोते हैं। यह आवश्यक है कि केवल आधार का पहला भाग भिगोया जाए, ताकि यह बहुत नरम न हो जाए, और हम इसे 20 मिनट तक अलग रख देते हैं जब तक हम क्रीम तैयार करते हैं।

क्रीम को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है, ध्यान रखते हुए कि गुठलियां न बनें। हम इसे पहले भिगोए हुए आधार पर समान रूप से डालते हैं, और ऊपर हम दूसरी आधार भाग रखते हैं, जो भिगोया नहीं गया है।

ग्लेज़ के लिए, हम कम गर्मी पर चॉकलेट को पिघलाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि वह जल न जाए। हम इसे गर्म अवस्था में केक के ऊपर डालते हैं, इसे फ्रिज में रखने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि केक को 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा रखा जाए या, आदर्श रूप से, रात भर, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। इस प्रकार, अंत में, हमारे पास एक स्वादिष्ट केक होगा, जिसमें एक फूला हुआ आधार, एक महीन क्रीम और एक चमकदार ग्लेज़ होगा, जिसे आनंद लेने के लिए तैयार है!