नींबू, चूना और पुदीना आइसक्रीम

नींबू, लाइम और पुदीना आइसक्रीम - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ताजगी

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रीजिंग का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

कौन आइसक्रीम पसंद नहीं करता? यह नींबू, लाइम और पुदीना आइसक्रीम की रेसिपी सिट्रस फ्लेवर के प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। यह एक कच्चा डेसर्ट है, जो ताजगी और ताजगी के स्वादों को मिलाता है, गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या साल के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह आइसक्रीम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

आइसक्रीम का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, आइसक्रीम सरल बर्फ और प्राकृतिक रस के मिश्रण से विकसित होकर इस स्वस्थ नुस्खे के रूप में परिष्कृत स्वादों में बदल गई है। नींबू, लाइम और पुदीने का एक परफेक्ट संयोजन, यह आइसक्रीम न केवल एक मिठाई है, बल्कि ताजगी का एक विस्फोट भी है।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम काजू (भुने हुए नहीं)
- एक बड़े नींबू और तीन लाइम का रस
- एक नींबू और एक लाइम का छिलका
- स्वादानुसार शहद (लगभग 5-6 चम्मच, आपकी पसंद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच वनीला पाउडर (प्राकृतिक निकालने)
- 7 छोटे पुदीने के पत्ते (ताजे)
- 1/4 चम्मच इलायची
- 50 ग्राम नारियल का मक्खन (पिघला हुआ)

सामग्री के बारे में विवरण:

काजू: यह सामग्री क्रीमी और समृद्ध बनावट के लिए कुंजी है। काजू स्वस्थ वसा, प्रोटीन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सुनिश्चित करें कि आप कच्चे और बिना नमक वाले काजू का चयन करें ताकि प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहे।

लाइम और नींबू: ये सिट्रस न केवल ताजगी का स्वाद लाते हैं, बल्कि विटामिन सी में भी समृद्ध होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

पुदीना: यह सुगंधित जड़ी-बूटी डिश में ताजगी और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पुदीना चुनें।

नारियल का मक्खन: स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत, नारियल का मक्खन सामग्री को इमल्सीफाई करने में मदद करेगा, आइसक्रीम को एक चिकनी बनावट प्रदान करेगा।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. काजू तैयार करें: सबसे पहले, काजू को 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इस चरण का आइसक्रीम में क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। भिगोने के बाद, काजू को छान लें और धो लें।

2. सिट्रस का रस निकालना: नींबू और लाइम का रस निकालने के लिए एक सिट्रस जूसर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि बीज हटा दिए गए हैं। एक नींबू और एक लाइम का छिलका छीलें, ध्यान रखें कि कड़वा सफेद भाग न छीलें।

3. काजू पाउडर तैयार करना: काजू को बारीक पाउडर बनाने के लिए एक ब्लेंडर या कॉफी मशीन का उपयोग करें। यह चरण मिश्रण में काजू को समान रूप से शामिल करने में मदद करेगा।

4. नारियल के मक्खन को पिघलाना: नारियल का मक्खन एक छोटे बर्तन में रखें, फिर इसे गर्म पानी से भरे दूसरे बर्तन में रखें। पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं।

5. सामग्री मिलाना: एक ब्लेंडर में, पिसे हुए काजू, नींबू और लाइम का रस, सिट्रस का छिलका, शहद, वनीला पाउडर, पुदीने के पत्ते, इलायची और पिघला हुआ नारियल का मक्खन डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक कि आपको बहुत चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण में मदद करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

6. फ्रीज करना: मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और स्पैटुला से समतल करें। कंटेनर को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रीजर में रखें। आइसक्रीम को कम से कम 4 घंटे के लिए या जब तक यह ठोस न हो जाए, फ्रीज करें।

7. परोसना: जब आप इस डिश को परोसने के लिए तैयार हों, तो आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। आइसक्रीम को कप में परोसें, नींबू के स्लाइस और ताजा पुदीने से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

टिप्स और विविधताएँ:

- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो शहद के स्थान पर मेपल सिरप या एगवे सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र पुदीने का स्वाद पाने के लिए, ब्लेंडर में कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें।
- आइसक्रीम को अन्य स्वादों के साथ व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे कद्दू या कद्दू के साथ एक अतिरिक्त बनावट के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:

यह आइसक्रीम एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। काजू स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और सिट्रस प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उत्कृष्ट होते हैं। पुदीना पाचन में मदद करता है और ताजगी का एहसास देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं काजू के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप बादाम या मैकाडामिया नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।

- मैं आइसक्रीम को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
आइसक्रीम को फ्रीजर में लगभग 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे एक सप्ताह के भीतर खाने पर सबसे अच्छा है।

- क्या मैं अन्य सिट्रस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप संतरे या ग्रेपफ्रूट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि कुछ सिट्रस अधिक मीठे या खट्टे हो सकते हैं।

यह नींबू, लाइम और पुदीना आइसक्रीम केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको लाड़ प्यार करेगा। हर चम्मच का आनंद लें और इसकी ताजगी का आनंद लें!