नट रोल

अखरोट की क्रीम को सावधानी से तैयार किया जाता है ताकि इसे एक बारीक बनावट और समृद्ध स्वाद मिल सके। पहला कदम एक गहरे बर्तन में दूध को उबालना है, जिसमें क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन और चीनी मिलाई जाती है। हम लगातार हिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मक्खन मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाए। जब दूध उबलने लगे, तो हम पिसे हुए अखरोट डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि यह बर्तन के तल पर चिपके न। हम क्रीम को कुछ मिनटों के लिए पकने देते हैं, क्योंकि अखरोट तरल का कुछ हिस्सा अवशोषित कर लेंगे, जिससे स्वाद समृद्ध होगा। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम रम का सार मिलाते हैं, जो इसे एक आमंत्रित सुगंध देगा। यदि तैयार की गई क्रीम हमारी अपेक्षा से पतली है, तो हम इसे अधिक संरचना देने के लिए एक या दो चम्मच ब्रेडक्रंब मिला सकते हैं। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो हम इसे थोड़ा दूध मिलाकर पतला कर सकते हैं जब तक कि हम आदर्श स्थिरता पर न पहुँच जाएं।

आटे के लिए, सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्रेड मशीन में सही क्रम में डाला जाता है: अंडा, दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक, मसाले, आटा और खमीर। सामग्री के अच्छे समरूपण को सुनिश्चित करने के लिए इस क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक लचीला आटा गूंथा जाता है, जो छूने में सुखद होगा। गूंथने के बाद, आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाता है और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है, इस दौरान यह संभालने में आसान हो जाएगा।

आराम के समय के बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं, इसे दो समान भागों में विभाजित करते हैं। थोड़ा तेल छिड़के हुए सतह पर, हम प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली शीट में बेलते हैं। प्रत्येक शीट पर, हम अखरोट की क्रीम के आधे हिस्से को समान रूप से वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि लुढ़कने में आसानी के लिए किनारों को मुक्त छोड़ दें। हम प्रत्येक शीट को कसकर लपेटते हैं, स्वादिष्ट रोल बनाते हैं, जिन्हें हम बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखते हैं।

एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त करने के लिए, हम रोल को एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच दूध के मिश्रण से ब्रश करते हैं। हम रोल को 180 डिग्री पर पहले से गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करते हैं जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण में पास न हों। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें एक साफ कपड़े से ढककर ठंडा होने देते हैं, जो नमी बनाए रखने में मदद करेगा। रोल को केवल तब काटें जब आप उन्हें परोसें, ताकि ताजगी और सुगंध बनी रहे। ये स्वादिष्ट चीजें प्लास्टिक रैप में लिपटे रहने पर अच्छी तरह से टिकती हैं। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!