नारियल मूस केक और अनानास जेली

नारियल मूस केक और अनानास जेली

यदि आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो हर काटने में गर्मियों का एक झोंका लाए, तो नारियल मूस केक और अनानास जेली एकदम सही विकल्प है! यह ताज़ा केक न केवल देखने में शानदार है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है। प्रसिद्ध पिनिया कोलाडा कॉकटेल से प्रेरित होकर, हमने उष्णकटिबंधीय स्वादों को एक मिठाई में मिलाया है जो आपको धूप वाली समुद्र तट पर होने का एहसास कराएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 10

सामग्री:

*स्पंज के लिए:*
- 100 ग्राम बादाम का आटा
- 100 ग्राम चॉकलेट (आपकी पसंद के अनुसार दूध या कड़वी)
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे
- 100 ग्राम ग्रीन शुगर (स्टेविया आधारित चीनी का विकल्प)

*नारियल मूस के लिए:*
- 300 मिली नारियल का दूध
- 50 ग्राम ग्रीन शुगर
- 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 2 चम्मच वनीला शुगर
- 6 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1 पैकेट)

*अनानास जेली के लिए:*
- 250 मिली अनानास प्यूरी (डिब्बाबंद या ताजा)
- 5 ग्राम जिलेटिन
- 2 चम्मच ग्रीन शुगर

विधि:

1. स्पंज की तैयारी:
सबसे पहले बादाम के आटे को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 26 सेमी के केक टिन के नीचे मक्खन लगाएं या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. चॉकलेट को पिघलाना:
एक डबल बॉटम पैन या बैन-मैरी में, चॉकलेट और मक्खन को एक साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. सामग्री को मिलाना:
अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को ग्रीन शुगर के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए, फिर पिघली हुई चॉकलेट और बादाम का आटा डालें। अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे-धीरे इसे चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

4. स्पंज को बेक करना:
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और ओवन के मध्य में 25-30 मिनट तक बेक करें। स्पंज तब तैयार होता है जब बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है। इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें, बिना काटे।

5. नारियल मूस की तैयारी:
एक पैन में नारियल का दूध और ग्रीन शुगर को उबालें, लगातार हिलाते रहें। आग बंद करें और 5-6 चम्मच ठंडे पानी में भिगोई हुई जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।

6. व्हिपिंग क्रीम को फेंटना:
व्हिपिंग क्रीम को वनीला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह स्थिर न हो जाए और इसे ठंडा करें। जब नारियल का मिश्रण ठंडा हो जाए और गाढ़ा होने लगे, तो धीरे-धीरे व्हिपिंग क्रीम को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

7. केक को असेंबल करना:
स्पंज को एक प्लेट पर रखें और इसे एक सपोर्टिंग रिंग से घेरें। स्पंज पर नारियल का मूस डालें और केक को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रखें, या जब तक मूस सेट न हो जाए।

8. अनानास जेली की तैयारी:
डिब्बाबंद अनानास को ब्लेंडर से प्यूरी में बदलें। ग्रीन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर इसे अनानास प्यूरी में डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।

9. केक को पूरा करना:
सेट हुए मूस के ऊपर अनानास जेली डालें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि जेली सेट हो सके।

10. परोसना:
केक को स्लाइस में काटें और ठंडा परोसें। आप इसे नारियल के फ्लेक्स या ताजे अनानास के स्लाइस से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं!

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप नारियल का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मूस में कुछ चम्मच नारियल लिकर या नारियल के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि व्हिपिंग क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह ठंडा किया गया है, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।
- अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए, प्राकृतिक रस के साथ अनानास के डिब्बे का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
नारियल मूस केक और अनानास जेली में ग्रीन शुगर के उपयोग के कारण कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो एक शून्य-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, और अनानास विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूँ?
आप ग्रीन शुगर को अन्य प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक उत्पाद के विशेष उपयोग निर्देशों का पालन करें।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में खाद्य फिल्म से ढककर सबसे अच्छा रखा जाता है, और इसे 3-4 दिनों तक खाया जा सकता है।

- इस केक के साथ कौन-से पेय अच्छे हैं?
अनानास आधारित कॉकटेल या एक गिलास प्रोसेको इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, उष्णकटिबंधीय स्वादों को उजागर करते हैं।

यह नारियल मूस केक और अनानास जेली केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक ऐसा पाक अनुभव है जो बनावट और स्वादों को एक स्वादिष्ट तरीके से जोड़ता है। मैं वादा करता हूँ कि हर एक स्लाइस आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी लाएगा! इसका आनंद लें और इस नुस्खे को सभी के साथ साझा करना न भूलें जो अच्छे मिठाई के शौकीन हैं!