नारियल क्रीम और स्ट्रॉबेरी केक

नारियल और स्ट्रॉबेरी क्रीम केक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आज मैं जिस मिठाई का प्रस्ताव कर रहा हूं, वह स्वादों और बनावटों का एकदम सही संयोजन है, एक नारियल और स्ट्रॉबेरी क्रीम केक जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा। यह बनाना आसान है, किसी भी मौके के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मिलने तक। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

केक के लिए सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 150 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

नारियल क्रीम के लिए सामग्री:
- 400 मिली नारियल का दूध
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नारियल के टुकड़े
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) + 50 मिली ठंडा पानी
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 24 सेमी के व्यास का एक केक पैन तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो और बेकिंग पेपर से ढका गया हो। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से पैन से निकल जाए।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को 2 चम्मच ठंडे पानी के साथ मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करती है, जिससे केक और अधिक फूला हुआ हो जाता है।

3. धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। वनीला का सुगंध केक को एक सुखद स्वाद देगा, जबकि नींबू का छिलका ताजगी का एक नोट लाएगा।

4. नरम मक्खन डालें, अच्छे से मिलाएं जब तक पूरी तरह से समरूप न हो जाए। यह सामग्री केक को अधिक समृद्ध और नम बना देगी।

5. एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में चरणों में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाली जाती है, वह साफ न निकल जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. इस बीच, नारियल क्रीम तैयार करें। एक पैन में, नारियल का दूध और चीनी को गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। नारियल के टुकड़े डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें।

8. एक छोटे बाउल में, 50 मिली ठंडे पानी में जिलेटिन को 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे बैन-मारि या माइक्रोवेव में पिघलाएं। जिलेटिन को नारियल के मिश्रण में मिलाएं, अच्छे से मिलाते हुए।

9. एक अन्य बाउल में, खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे धीरे-धीरे नारियल के मिश्रण में मिलाएं।

10. केक को असेंबल करें: केक के बेस को दो भागों में काटें। पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और आधा नारियल क्रीम फैलाएं। केक के दूसरे भाग से ढक दें और शेष क्रीम से समाप्त करें। ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए पके और सुगंधित स्ट्रॉबेरी चुनें। आप अन्य मौसमी फलों जैसे कीवी, आड़ू या रसभरी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप नारियल का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो नारियल क्रीम में एक बूँद नारियल का अर्क डालें।
- केक को ठंडा परोसा जा सकता है, जो गर्म ग्रीष्मकालीन दिनों के लिए आदर्श है। आप ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी डाल सकते हैं ताकि और अधिक हल्कापन आए।

यह नारियल और स्ट्रॉबेरी क्रीम केक न केवल एक तेज और सरल मिठाई है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें!