मोचा बिस्कुट

मोचा बिस्कुट - कॉफी के स्वाद का एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 30 बिस्कुट

मोचा बिस्कुट कॉफी और मिठाई प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो "कुछ मीठा" शो से प्रेरित है, कॉफी के तीव्र स्वाद को चीनी की मिठास और बिस्कुट की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह त्वरित मिठाई किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन समारोह में परोसें या सप्ताहांत की सुबह एक कप कॉफी के साथ इसका आनंद लें।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 छोटा कप एस्प्रेसो (लगभग 100 मिलीलीटर, तैयार और ठंडा)
- 4 चम्मच वनीला एसेंस
- 600 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

विधि

चरण 1: मक्खन क्रीम तैयार करना
खाना बनाने से लगभग 30 मिनट पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालें। इसे आसानी से फेंटने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और मलाईदार सफेद न हो जाए। यह कदम हल्का बिस्कुट बनाने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: स्वाद जोड़ना
ठंडा एस्प्रेसो और वनीला एसेंस को मक्खन क्रीम में डालें और मिश्रण को समान होने तक फेंटते रहें। कॉफी का स्वाद बिस्कुट को गहरा और तीव्र स्वाद देगा, जो कैफीन के स्वाद को पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है।

चरण 3: सूखी सामग्री
एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। सूखी सामग्री को छानने से गांठों से बचने में मदद मिलती है और बिस्कुट की चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है।

चरण 4: आटा बनाना
धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन क्रीम में डालें, जबकि धीमी गति से फेंटते रहें। जब आटा समान हो जाए और कटोरे की दीवारों से अलग होने लगे, तो मिक्सर बंद कर दें।

चरण 5: बिस्कुट का आकार देना
आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे आयत में आकार दें। एक चाकू या बिस्कुट कटर का उपयोग करके आयतों को समान आकार के टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हैं ताकि समान रूप से बेक हो सकें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान चिपक न जाएं। बिस्कुट को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के कुरकुरे और केंद्र नरम न हो जाए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, बिस्कुट को ठंडा करने के रैक पर ठंडा होने दें। यह उनकी बनावट को पूरी तरह से कुरकुरा बना देगा। आप बिस्कुट को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, एक कप कॉफी या चाय के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री की गुणवत्ता: एक उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन चुनें, क्योंकि यह बिस्कुट की बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, एक अच्छी गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें ताकि तीव्र स्वाद मिल सके।
- कैफीन मुक्त संस्करण: यदि आप कॉफी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप एस्प्रेसो को संतरे के रस या बादाम के दूध से बदल सकते हैं ताकि कम कैफीन वाला संस्करण बनाया जा सके।
- स्वादिष्ट जोड़: आप आटे में डार्क चॉकलेट या कटे हुए नट्स डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

ये मोचा बिस्कुट, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 100 कैलोरी होती है, कई अन्य व्यावसायिक बिस्कुट की तुलना में बेहतर विकल्प हैं। साबुत अनाज, कोको और कॉफी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं और संतुलित आहार में योगदान कर सकते हैं, जब तक कि उन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का आटा बिस्कुट को अधिक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन इससे तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं बिस्कुट को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि उन्हें कुरकुरा बनाए रखा जा सके।

3. मैं बिस्कुट के साथ किस प्रकार के पेय परोस सकता हूँ?
ये बिस्कुट एक कप एस्प्रेसो, क्रीमी लाटे, या यहां तक कि सुगंधित काली चाय के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट

मुझे उन क्षणों की याद आती है जब, ठंडी रातों में, मैं मोचा बिस्कुट बनाता हूँ और दोस्तों के साथ उनका आनंद लेता हूँ, बात करते हुए और हंसते हुए। ये बिस्कुट केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि सुंदर यादें बनाने का एक तरीका भी हैं। आप भी इस नुस्खे को आजमाएं और हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल दें!