Galletas mocha

Galletas Mocha – Un Delicioso Sabor a Café

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 30 galletas

Las galletas mocha son una excelente elección para los amantes del café y los dulces. Esta receta simple y deliciosa, inspirada en el programa 'Algo Dulce', combina perfectamente los intensos sabores del café con la dulzura del azúcar y la textura crujiente de las galletas. Este postre rápido traerá una sonrisa a la cara de cualquiera, ya sea que lo sirvas en una reunión con amigos o lo disfrutes junto a una taza de café en una mañana de fin de semana.

Ingredientes Necesarios

- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar glas
- 1 taza pequeña de espresso (aproximadamente 100 ml, preparado y enfriado)
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 600 g de harina
- 100 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Técnica de Preparación

Paso 1: Preparar la Crema de Mantequilla
Comienza sacando la mantequilla del refrigerador unos 30 minutos antes de empezar a cocinar. Debe estar a temperatura ambiente para batirla fácilmente. Con una batidora, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de un color blanco cremoso. Este paso es esencial para obtener galletas aireadas.

Paso 2: Agregar los Sabores
Agrega el espresso enfriado y el extracto de vainilla a la crema de mantequilla y sigue batiendo hasta que esté bien combinado. El sabor del café le dará a las galletas una nota profunda e intensa, perfecta para quienes aman el sabor de la cafeína.

Paso 3: Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y garantiza una textura fina para las galletas.

Paso 4: Formar la Masa
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la crema de mantequilla mientras continúas batiendo a baja velocidad. Cuando la masa se vuelva homogénea y se despegue de los lados del bol, detén la batidora.

Paso 5: Modelar las Galletas
Divide la masa en dos partes iguales y forma cada parte en un rectángulo de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Usa un cuchillo o un cortador de galletas para cortar los rectángulos en piezas de tamaño uniforme, asegurándote de que sean iguales para una cocción uniforme.

Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca las galletas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para evitar que se peguen durante el horneado. Hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes por los bordes y suaves en el centro.

Paso 7: Enfriar y Servir
Después de hornear, deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Esto permitirá que su textura se vuelva perfectamente crujiente. Puedes servir las galletas calientes o frías, junto a una taza de café o té.

Consejos Prácticos

- Calidad de los Ingredientes: Elige una mantequilla de calidad, ya que influirá en la textura y el sabor de las galletas. También utiliza cacao de buena calidad para un sabor intenso.
- Opción Sin Café: Si no eres fanático del café, puedes reemplazar el espresso con jugo de naranja o leche de almendras para una versión con menos cafeína.
- Adiciones Deliciosas: Puedes intentar agregar chocolate negro o nueces picadas a la masa para un extra de textura y sabor.

Información Nutricional

Estas galletas mocha, cada una con aproximadamente 100 calorías, son una mejor opción que muchos otros tipos de galletas compradas en la tienda. La harina integral, el cacao y el café proporcionan antioxidantes y pueden contribuir a una dieta equilibrada siempre que se consuman con moderación.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, la harina integral añadirá un sabor más rico a las galletas, pero puede requerir un ajuste en la cantidad de líquidos.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlas crujientes.

3. ¿Qué bebidas puedo servir junto a las galletas?
Estas galletas combinan perfectamente con una taza de café espresso, un latte cremoso o incluso con un té negro aromático.

Una Nota Personal

Recuerdo con cariño los momentos en que, en noches frescas, preparaba galletas mocha y las disfrutaba con amigos, compartiendo historias y risas. Estas galletas no son solo un postre, sino una forma de crear recuerdos hermosos. ¡Prueba esta receta y transforma cada bocado en una experiencia inolvidable!