मीठी क्रीम के साथ केक

क्रीम स्टिला डोल्से केक - किसी भी अवसर के लिए एक डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

केक की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं एक विशेष केक की रेसिपी साझा करूंगा, जिसमें फूला हुआ बनावट और स्वादिष्ट क्रीम है, जो किसी भी मीठे प्रेमी के दिल को जीत लेगी। क्रीम स्टिला डोल्से केक जन्मदिन, त्योहारों या बस अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

केक का इतिहास आकर्षक है। पेस्ट्री परंपराओं से उत्पन्न होकर, केक समय के साथ विकसित हुए हैं, और वास्तव में पाक कला के कलाकृतियों में बदल गए हैं। चाहे वे विशेष अवसरों पर परोसे जाएं या दैनिक मिठाइयों के रूप में, केक हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं। यह क्रीम स्टिला डोल्से केक इन परंपराओं की एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो बुनियादी सामग्री को स्वादिष्ट क्रीम के साथ जोड़ती है, जो हर स्लाइस में जादू का एक छींटा लाती है।

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 6 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम स्टिला डोल्से (लगभग 80 ग्राम)
- 250 मिली ठंडा दूध
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

सिरप के लिए:
- 700 मिली पानी
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 रम एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

आवश्यक उपकरण:
- एक मिक्सर
- एक केक टिन (वांछनीय रूप से हटाने योग्य底)
- एक बड़ा कटोरा
- एक स्पैटुला
- एक सिरप के लिए बर्तन

चरण दर चरण

1. स्पंज केक तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेद और पीले हिस्से को अलग करें। यह आवश्यक है कि कटोरे पूरी तरह से साफ हों, बिना किसी वसा के, ताकि एक सही फोम प्राप्त किया जा सके। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेद को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक मजबूत फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार मिक्स करते रहें, जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह एक फूले हुए स्पंज केक का कुंजी है।

2. अंडे की पीली भाग डालें: जब अंडे की सफेद अच्छी तरह से फेंटे जाएं, तो अंडे की पीली भाग डालें और मिश्रण को समरूप होने तक फेंटें। यह कदम बहुत सावधानी से करना महत्वपूर्ण है, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

3. आटे को मिलाना: आटे को बारिश की तरह छिड़कें, धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर स्पैटुला से मिलाते रहें। यह मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे स्पंज केक फूला हुआ होगा।

4. स्पंज केक को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को तेल से चिकना करें और नीचे पर आटा छिड़कें ताकि चिपक न जाए। मिश्रण को टिन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में 250 मिली ठंडा दूध और चॉकलेट क्रीम स्टिला डोल्से का पैकेट डालें। 1 मिनट के लिए धीमी गति पर मिलाएं, फिर 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मिलाएं, जब तक क्रीम हवादार और फूली न हो जाए। कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाते रहें। क्रीम को 1 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

6. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में पानी और चीनी डालें, फिर 30 मिनट तक उबालें। सिरप को थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए रम एसेंस डाल सकते हैं।

7. केक को असेंबल करना: एक बार जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से आधा काटें। सिरप को प्रत्येक आधे स्पंज केक पर लगाना चाहिए, ताकि यह नम और स्वादिष्ट हो जाए। सिरप लगाने के बाद, स्टिला डोल्से क्रीम से भरें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, स्पंज केक के ऊपरी हिस्से को क्रीम पर रखें।

8. केक को सजाना: बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक को कवर करें। आप इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, ताजे फलों या नट्स से सजाकर एक अधिक देहाती रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और मक्खन। यह बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।
- यदि आप एक अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो स्पंज केक के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालें।
- केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक ढककर रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाना सबसे स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी लाभ:
क्रीम स्टिला डोल्से केक चीनी और अंडों की मात्रा के कारण ऊर्जा का स्रोत है। इसके अलावा, चॉकलेट क्रीम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। हालाँकि, यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई एक अविस्मरणीय खुशी लाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? स्पंज केक और सिरप में चीनी की मात्रा को कम करें।
3. क्या मैं स्टिला डोल्से क्रीम को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप वनीला क्रीम या मास्करपोन क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे फल सॉस या आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत मिलता है।

विशिष्ट रूपांतरण:
एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, क्रीम की परतों के बीच कुछ केले के स्लाइस डालने का प्रयास करें। यह एक फलदार और ताजा स्वाद लाएगा।

यह क्रीम स्टिला डोल्से केक सिर्फ एक साधारण मिठाई से अधिक है। यह परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने वाली खुशी है। मैं आशा करता हूँ कि आप इस रेसिपी को आजमाएँगे और अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएँगे! बौन अपेटिट!