मीठा Acrisoara

स्पंज केक की तैयारी: हम स्पंज केक की तैयारी से शुरू करते हैं, जो हमारे स्वादिष्ट केक की नींव बनेगा। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक छोटी मात्रा में पानी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि हम एक ठोस बनावट प्राप्त नहीं कर लेते, जो आकार बनाए रखता है। सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक है। एक बार जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और ठोस चोटियाँ न बन जाएं। इस समय, हम अंडे की जर्दी को एक-एक करके शामिल करना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक जर्दी को अगले को जोड़ने से पहले पूरी तरह से एकीकृत किया गया है। नींबू के छिलके को जोड़ने से ताजा स्वाद और सुखद सुगंध मिलेगी।

जब हम सभी गीले सामग्रियों को समझ लें, तो हमें आटे को एकीकृत करने का समय है, जिसे हम धीरे-धीरे जोड़ते हैं, और गांठें बनने से बचाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करते हैं। प्राप्त मिश्रण को हल्का हवा देना चाहिए, इसलिए हम इसे नरम गोलाकार गति से मिलाते हैं। हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जिसे पेपर से ढका होता है और सावधानी से प्राप्त मिश्रण को डालते हैं, इसे स्पैचुला से समतल करते हैं। हम बिस्किट को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 35 मिनट तक सेंकते हैं, या जब तक यह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक होने के बाद, हम केक को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर पेपर को हटा देते हैं और बिस्किट को क्षैतिज रूप से दो में काटते हैं।

सिरप 1 के लिए, हम सेब के छिलकों को पानी में उबालते हैं, उन्हें 10 मिनट तक उबालने देते हैं। जब वे सुगंधित हो जाते हैं, तो हम उन्हें आंच से हटा देते हैं और नींबू का रस और वनीला चीनी मिलाते हैं, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। सिरप 2 के लिए, हम पानी और नींबू के रस में खट्टे चेरी को 5 मिनट तक उबालते हैं, जिसके बाद हम उन्हें छानते हैं ताकि फलों का उपयोग सजाने के लिए किया जा सके।

सेब की क्रीम को कम आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाकर तैयार किया जाता है। जब इसे पिघला दिया जाता है, तो हम चीनी मिलाते हैं और इसे पूरी तरह से घुलने की प्रतीक्षा करते हैं। फिर, हम कद्दूकस किए हुए सेब डालते हैं, मिश्रण को 7 मिनट तक पकाते रहते हैं। पहले से सेब और नींबू के रस में घुली हुई कॉर्नस्टार्च को उबलते मिश्रण में मिलाया जाता है। हम सब कुछ एक मिनट तक उबालने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

वेनिला क्रीम को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है, जिससे एक चिकनी और क्रीमी पुडिंग प्राप्त होती है।

केक का समापन: केक के पहले भाग को सिरप 1 से भिगोया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से अवशोषित हो। फिर, गर्म सेब की क्रीम मिलाई जाती है, इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हैं। हम सावधानी से दूसरे आधे बिस्किट को रखते हैं, जिसे हम सिरप 2 से भिगोते हैं। अंत में, हम गर्म वैनिला पुडिंग को समतल करते हैं ताकि एक चिकनी परत बन सके। हम केक को खट्टे चेरी से सजाते हैं, जो रंग का विपरीत और खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं जो इसे चखने वालों को आनंदित करेगा। यह स्वाद और बनावट का संयोजन हर एक स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।