मीटर केक

एक स्वादिष्ट दो रंगों का केक बनाने के लिए, हम आधार तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम 8 अंडे की जर्दी डालते हैं और उन पर 10 चम्मच पानी डालते हैं। यह कदम हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। हम 12 चम्मच तेल के साथ जारी रखते हैं, जो केक को समृद्ध स्वाद और सुखद नमी देगा। फिर हम 2 पैकेट वनीला चीनी डालते हैं, जो एक आकर्षक सुगंध प्रदान करेगा, और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालते हैं, ताजगी के लिए। अंत में, 2 कप चीनी मिलाएं और एक मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और उज्ज्वल पीला न हो जाए।

एक अन्य बर्तन में, हम अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक ठोस फोम न मिल जाए। ये केक में हवा और मात्रा जोड़ेंगे। हम धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में जोड़ना शुरू करते हैं, सावधानी से मिलाते हुए ताकि हवा न खो जाए। इसके बाद, हम धीरे-धीरे 2 कप आटा और बेकिंग पाउडर डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से समरूप न हो जाए। एक बार जब हम एक चिकनी मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम आटे को दो समान भागों में बाँटते हैं। इनमें से एक में, हम 2 चम्मच कोको डालते हैं, समान रूप से मिलाने तक हिलाते हैं।

हम दो केक पैन तैयार करते हैं, उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं और मिश्रण डालते हैं। हम उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और तब तक बेक करते हैं जब तक कि ऊपर सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए। ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं।

क्रीम के लिए, हम दो पैकेट पुडिंग तैयार करते हैं, प्रत्येक में 5 चम्मच चीनी (यदि आप चाहें, तो आप एक मीठा स्वाद पाने के लिए और अधिक जोड़ सकते हैं) और 1/2 लीटर दूध। हम दोनों पुडिंग को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालते हैं, फिर उन्हें ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम प्रत्येक पुडिंग में 125 ग्राम मार्जरीन डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक हमें एक चिकनी और समरूप क्रीम नहीं मिलती।

इकट्ठा करने के लिए, हम केक के टुकड़े लेते हैं और उन्हें प्राप्त क्रीम से फैलाते हैं, सफेद केक के टुकड़ों को काले केक के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक रूप से रखते हैं जब तक कि हम सभी टुकड़े समाप्त नहीं कर लेते। इस खूबसूरत वैकल्पिकता को बनाने के बाद, हम पूरे केक को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर करते हैं, जो एक भव्य फिनिश जोड़ेगा। हम केक को ठंडा होने देते हैं जब तक कि ग्लेज़ अच्छी तरह से सेट न हो जाए। जब केक परोसने का समय आता है, तो हम इसे तिरछा काटते हैं, रंगों और बनावट का एक दृश्य प्रकट करते हैं जो सभी की आंखों और स्वाद कलियों को खुश करेगा। यह केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक कृति है!