मिनी चीज़ पाई

मिनी चीज़ पाई: घर का एक स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो एक पाक परंपरा को अद्भुत स्वाद के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर हैं! मिनी चीज़ पाई एक भारी नाश्ते, एक स्वादिष्ट नाश्ते या यहां तक कि एक डेसर्ट के लिए एकदम सही विकल्प है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ आनंद ले सकते हैं। यह व्यंजन अपने क्रीमी भरने और सुनहरे क्रस्ट के साथ इंद्रियों के लिए एक असली दावत है, जो आपको एक ही काटने में प्यार में डाल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
उठाने का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
पोषण संख्या: 10-12 मिनी चीज़ पाई

सामग्री

आटे के लिए:
- 1 किलोग्राम आटा
- लगभग 150 मिलीलीटर दूध (गर्म किया हुआ)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (आटे के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है)
- 2 क्यूब ताजा खमीर
- 200 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का छिलका
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- लगभग 400 ग्राम पनीर (गाय के दूध का पनीर अनुशंसित है, लेकिन अन्य प्रकार भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं)
- 5 चम्मच चीनी
- 3 अंडे
- 1 नींबू का छिलका

आटे की तैयारी

1. खमीर को सक्रिय करना: पहले दूध को हल्का गर्म करें, फिर उसमें 2 चम्मच चीनी डालें। एक कटोरे में खमीर डालें और उसके ऊपर गर्म दूध डालें। ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक छोड़ दें, जब तक खमीर सक्रिय न हो जाए और झागदार न हो जाए।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और बीच में एक छेद बनाएं। अंडे, पिघला हुआ मक्खन, नींबू का छिलका, चीनी, नमक और सक्रिय खमीर डालें। सामग्री को मिलाना शुरू करें, आटे को किनारों से अंदर की ओर लें।

3. गूंधना: आटे को 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक वह चिकना और गैर-चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत सख्त हो जाए, तो इसे फिर से हाइड्रेट करने और अधिक लचीला बनाने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।

4. उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे एक गर्म, हवा से सुरक्षित स्थान पर रखें, लगभग 1 घंटे तक या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले।

भरने की तैयारी

1. पनीर की तैयारी: यदि आप गीले पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। पनीर को कद्दूकस करें या इसे हाथ से गूंधकर ठीक से तोड़ लें।

2. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप है और चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

मिनी चीज़ पाई को असेंबल करना

1. आटे को विभाजित करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 5-6 समान भागों में विभाजित करें। एक साफ सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली डिस्क में बेल लें।

2. आकार काटना: एक गिलास या कुकी कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें। ये मिनी चीज़ पाई के लिए आधार बनाएंगे।

3. भरना: प्रत्येक आटे के गोल के बीच में एक चम्मच पनीर की भराई रखें। आटे को आधे चाँद के आकार में मोड़ें और भराई को सील करने के लिए किनारों को दबाएं।

पकाने की विधि

1. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो मिनी चीज़ पाई को थोड़े-थोड़े करके डालें ताकि पैन में अधिक भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

2. समाप्त करना: एक बार जब मिनी चीज़ पाई तैयार हो जाए, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। जैसे ही आप उन्हें पैन से निकालते हैं, उन पर चीनी छिड़कें, और यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा दालचीनी भी डाल सकते हैं।

सेवा के सुझाव

मिनी चीज़ पाई अपने आप में बेहतरीन हैं, लेकिन उन्हें प्लम जैम या फलों की जेली के साथ परोसा जा सकता है, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ेगा। इसके अलावा, एक कप चाय या कैप्पuccino इसे पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ

- वैकल्पिक भराई: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे बकरी के पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या एक मजबूत स्वाद के लिए ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- नमकीन मिनी चीज़ पाई: आप पनीर के बजाय नमकीन भराई, जैसे कीमा बनाया हुआ मांस या भुनी हुई सब्जियाँ, का उपयोग कर सकते हैं, एक नमकीन संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

ये मिनी चीज़ पाई कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पनीर और मक्खन के कारण हैं। नींबू जोड़ने से उन्हें विटामिन C मिलता है, और चीनी की मात्रा को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जिससे नुस्खा अधिक स्वस्थ हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। अन्य सामग्रियों को जोड़ने से पहले इसे आटे के साथ मिलाएं।

2. मैं मिनी चीज़ पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप मिनी चीज़ पाई को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें फिर से कुरकुरा बनाने के लिए ओवन या पैन में गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटा पिछले रात बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पिछले रात आटा बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएँ।

4. एक मिनी चीज़ पाई में कितनी कैलोरी होती है?
लगभग 200-250 कैलोरी, आकार और भराई के आधार पर। आप चीनी या मक्खन की मात्रा को समायोजित करके कैलोरी की संख्या को कम कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो खाना पकाने का समय है! मिनी चीज़ पाई केवल एक नुस्खा नहीं हैं, बल्कि यह एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। अच्छे खाने का आनंद लें!