मिहा के अनुसार फूले हुए पैनकेक की रेसिपी

मिहा के फूले हुए पैनकेक: किसी भी अवसर के लिए एकदम सही स्वादिष्टता

कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? यह सरल और बहुपरकारी व्यंजन वर्षों से कई लोगों का दिल जीत चुका है, और यह नाश्ते के साथ-साथ मिठाई के रूप में भी एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। मिहा के फूले हुए पैनकेक एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो पनीर की मुलायम बनावट को चीनी की मिठास और वनीला की सुगंध के साथ मिलाते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको फूले हुए और सुनहरे पैनकेक बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स (लगभग 10-12 पैनकेक)

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम पनीर (फूले हुए बनावट के लिए आदर्श यह है कि यह महीन हो)
- 300 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 3 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण अधिक समरूप हो)
- 300 मिलीलीटर दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध स्वाद देगा)
- 400-450 ग्राम आटा (000 या 550 प्रकार का आटा सबसे उपयुक्त है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (पैनकेक को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा)
- 1 पैकेट वनीला चीनी या कुछ बूँदें वनीला एसेंस

मिहा के फूले हुए पैनकेक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री को एक जगह इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छान लिया गया है, ताकि आटे की स्थिरता बहुत नम न हो।

2. पनीर को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पनीर और चीनी डालें। एक मिक्सर या फेटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक चिकनी और समरूप मिश्रण न मिल जाए।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे आटे में हवा डालने में मदद करेंगे और पैनकेक की फूली हुई बनावट में योगदान देंगे।

4. दूध और वनीला: दूध डालें और वनीला चीनी या वनीला एसेंस डालें। एक बार फिर मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

5. आटा मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अब, इस संयोजन को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का-फुल्का मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें। याद रखें कि जैसे ही सभी सामग्री मिल जाएं, मिलाना तुरंत बंद कर दें। आटा घना लेकिन तरल होना चाहिए।

6. पैन तैयार करना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और एक चम्मच तेल से चिकना करें। सुनिश्चित करें कि तेल पैन की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो।

7. पैनकेक को भूनना: एक चम्मच का उपयोग करके, पैन में आटे की मात्रा डालें। पैनकेक के बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे फैलेंगे। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। उन्हें सावधानी से एक स्पैचुला के साथ पलटें ताकि वे टूट न जाएं।

8. परोसना: मिहा के फूले हुए पैनकेक गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, मेपल सिरप, शहद, जैम या ताजे फलों के साथ। परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी या दालचीनी छिड़कना एक दिलचस्प विचार है, जिससे आकर्षक रूप और विशेष स्वाद मिलता है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाना चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग और पीले भाग को अलग कर सकते हैं और अंडे के सफेद भाग को फेंट सकते हैं, फिर अंत में उन्हें हल्के से आटे में मिलाएं।
- मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालकर स्वाद बदलें।
- यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप ग्रीक योगर्ट का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

पोषण संबंधी जानकारी (लगभग प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पैनकेक की बनावट अलग होगी, अधिक घनी। सबसे अच्छे परिणाम के लिए साबुत आटे को सफेद आटे के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं पैनकेक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आटे में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम करें। आप स्वाद के विपरीत के लिए मीठे टॉपिंग जोड़ सकते हैं।

3. मैं आटे में और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे मेवे, कुटी हुई नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

ये मिहा के फूले हुए पैनकेक केवल एक सरल रेसिपी नहीं हैं, बल्कि मेज के चारों ओर सुंदर क्षण बनाने का एक अवसर भी हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते में, मिठाई के रूप में या यहां तक कि नाश्ते के रूप में आनंद लें, मुझे यकीन है कि वे जल्दी से आपके पसंदीदा बन जाएंगे! इस स्वादिष्टता का आनंद लें और स्वाद और टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!