मार्जिपान केक

मार्ज़िपन केक - एक मीठा व्यंजन

कुल तैयारी समय: 70 मिनट (20 मिनट तैयारी, 40 मिनट बेकिंग, 10 मिनट ठंडा करने के लिए)
पोषण संख्या: 8-10

परिचय
मैं आपको एक सुंदर केक का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक स्पंज के हल्केपन को मार्ज़िपन की अनोखी मिठास और सुगंध के साथ जोड़ता है। यह मार्ज़िपन केक की रेसिपी विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं। मार्ज़िपन, एक समृद्ध इतिहास वाला एक सामग्री, हर स्लाइस में नाजुकता और देखभाल लाता है। तो, अपने पाक कौशल को दिखाने के लिए तैयार हो जाइए और इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी के साथ सभी को प्रभावित करें!

आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बोरबोन वनीला चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच बादाम का एसेंस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 4 अंडे, अलग किए हुए
- 120 ग्राम आटा, छना हुआ
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम चॉकलेट में लिपटे मार्ज़िपन, बारीक कटा हुआ

चरण दर चरण

1. ओवन और आकार की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को वसा (आप मक्खन या तेल का उपयोग कर सकते हैं) से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मैंने 15 सेमी का गोल टिन, 20 सेमी का गोल टिन और एक दिल के आकार का टिन का उपयोग किया, ताकि थोड़ी रोमांटिकता जोड़ सकें। सुनिश्चित करें कि आप अपने केक के लिए उपयुक्त आकार का टिन चुनते हैं, क्योंकि आकार बेकिंग के समय को प्रभावित करेगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक यह फोम में न बदल जाए और मजबूत चोटियाँ न बन जाएं। यह कदम आपके केक को हल्की और हवादार बनाना सुनिश्चित करेगा।

3. मिश्रण तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी, वनीला चीनी, वनीला और बादाम के एसेंस, और नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। नींबू के छिलके को जोड़ने से केक को ताजगी और नवीनीकरण का एक स्पर्श मिलेगा।

4. अंडे की जर्दी को शामिल करना
अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह सामग्री को समान रूप से मिलाने और एक स्वादिष्ट केक का आधार बनाने में मदद करेगा।

5. सूखी सामग्री जोड़ना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे धीरे-धीरे मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए हल्के से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

6. अंडे की सफेदी और मार्ज़िपन को मिलाना
धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को ऊपर से नीचे की ओर हल्की गति से मिलाएं। इससे केक की हल्की और हवादार बनावट बनी रहेगी। फिर, बारीक कटे हुए मार्ज़िपन को डालें और धीरे से मिलाएं।

7. केक को बेक करना
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर जांचते रहें।

8. ठंडा करना और सजाना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे चीनी छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप आकर्षक रूप के लिए मार्ज़िपन के स्लाइस या ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव
इस मार्ज़िपन केक को वनीला आइसक्रीम या फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसें। एक कप चाय या सुगंधित कॉफी इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे एक अतिरिक्त नाजुकता आएगी।

संभवतः विविधताएँ
- आप मिश्रण में कोको पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि एक चॉकलेट मार्ज़िपन केक प्राप्त किया जा सके।
- अपने स्वाद के अनुसार केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए संतरे या रम जैसी विभिन्न सुगंधों के एसेंस के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ
यह मार्ज़िपन केक अंडों और मक्खन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा और संतोषजनक बनावट प्रदान करता है। इसके अलावा, मार्ज़िपन एक प्राकृतिक मिठास लाता है, जो अन्य प्रकार की क्रीम और टॉपिंग के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चॉकलेट में लिपटे मार्ज़िपन के बजाय साधारण मार्ज़िपन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप साधारण मार्ज़िपन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक का स्वाद थोड़ा कम तीव्र होगा। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए शीर्ष पर थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डालें।

- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखें। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी में अंडे और मक्खन शामिल हैं, लेकिन आप पौधों के मक्खन और फ्लैक्ससीड या चिया अंडों जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मार्ज़िपन केक निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी। इस तरह का आनंद लेना कभी इतना आसान नहीं था!