लॉग केक के लिए स्पंज केक

लकड़ी के तने के लिए स्पंज केक - स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम चीजें उतनी ही बहुपरकारी और प्रभावशाली होती हैं जितनी एक परफेक्ट स्पंज केक। यह लकड़ी के तने के लिए स्पंज केक की रेसिपी न केवल किसी भी कार्यक्रम में आकर्षण का केंद्र होगी, बल्कि हर काटने में एक नॉस्टेल्जिक स्पर्श भी लाएगी। चाहे आप किसी सालगिरह के लिए केक बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह स्पंज केक निश्चित रूप से सफल होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 10

एक परफेक्ट स्पंज केक के लिए आपकी सामग्री:

- 8 ताजे अंडे
- 330 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच आटा
- 100 ग्राम बिना चीनी का कोको (70%)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ कप पिसे हुए बादाम (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

थोड़ी सी इतिहास:
स्पंज केक एक प्रकार का केक है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं में हैं। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है और कई परिवारों की पसंदीदा बन गई है। इसका हल्का और फूला हुआ बनावट इसे शानदार केक के लिए आधार के रूप में उपयोग करने के लिए आदर्श बनाता है या चाय या कॉफी के साथ सरलता से परोसने के लिए।

चलो शुरू करते हैं!

1. अपनी सामग्री तैयार करें:
सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं। इससे वे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिश्रित होंगे, जिससे स्पंज केक अधिक हवादार होगा। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री मापी गई हैं और आपके पास हैं, ताकि समय बर्बाद न हो।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक मध्यम कटोरे में, 2 चम्मच आटे को 100 ग्राम बिना चीनी के कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न हो, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण स्पंज केक को समृद्ध सुगंध और समान बनावट देगा। इसे एक तरफ रख दें।

3. अंडे और चीनी को फेंटें:
एक बड़े कटोरे में, 8 अंडे और 330 ग्राम चीनी डालें। उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और लगभग 15 मिनट तक फेंटें। मिश्रण गाढ़ा, फूला हुआ और हल्का रंग का होना चाहिए, लगभग सुनहरा। यह वह चरण है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, और आपका स्पंज केक हल्का और फूला हुआ होगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना:
एक बार जब अंडे और चीनी का मिश्रण तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे आटे और कोको का मिश्रण डालें। हल्के से मिलाने के लिए स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मिक्सर का उपयोग न करें, क्योंकि आप मिश्रण में हवा बनाए रखना चाहते हैं। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

5. टिन की तैयारी:
एक आयताकार टिन (30 सेमी x 40 सेमी) लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बॉटम के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आप नॉन-स्टिक स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग पेपर आसान निकासी सुनिश्चित करता है।

6. बेकिंग:
तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 190°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें! बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर जांचें। जब किनारे सख्त होने लगते हैं और केंद्र दृढ़ लेकिन थोड़ा लचीला होता है, तो बॉटम तैयार होता है।

7. बॉटम को ठंडा करना:
जब बॉटम बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक रसोई के तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। इसे नम रखने और दरार को रोकने के लिए तौलिये में लपेटें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे खोलना और अपनी पसंद की क्रीम या टॉपिंग से भरना शुरू कर सकते हैं।

भरने के सुझाव:
लकड़ी के तने के लिए, मैं आपको चॉकलेट क्रीम, वनीला क्रीम, या ताजे फलों और व्हीप्ड क्रीम के संयोजन का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं। आप टेक्सचर के लिए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप रेसिपी को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप कोको को बादाम के आटे से बदल सकते हैं या संतरे या रम जैसे विभिन्न एसेंस जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखी सुगंध मिल सके।
- बॉटम को इवेंट से कुछ दिन पहले तैयार किया जा सकता है और प्लास्टिक की चादर में लपेटा जा सकता है ताकि यह सूख न जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. स्पंज केक क्यों फट जाता है?
दरारें बहुत तेज़ तापमान पर बेकिंग या मिश्रण को बहुत जोर से मिलाने के कारण हो सकती हैं।

2. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन इससे बॉटम के बनावट और नमी में बदलाव हो सकता है। आदर्श अनुपात खोजने के लिए प्रयोग करने की सिफारिश की जाती है।

3. मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूं?
मिश्रण में एक चुटकी नमक डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट स्पंज केक से प्रभावित करें! लकड़ी के तने के हर टुकड़े में खुशी और मुस्कान लाएगा, इसलिए इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!