लाल फल का केक

लाल फलों का केक - बनाने में आसान एक विशेषता

यदि आप एक त्वरित, सुगंधित और फलों से भरे केक की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह लाल फलों का केक का नुस्खा वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद है और दिन के किसी भी समय खुशी लाएगा। लौरा अडामचे के नुस्खे से प्रेरित, यह केक रिकॉर्ड समय में तैयार किया जा सकता है और सुगंधित कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री:

- 500 ग्राम लाल फल (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी)
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 140 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम मक्खन (पिघलकर ठंडा किया हुआ)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वैनिला एसेंस या वैनिला चीनी (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- आकार को चिकना करने के लिए मक्खन और आटा

आवश्यक उपकरण:

- मिश्रण के लिए बर्तन
- मिक्सर (वैकल्पिक)
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
- 20 सेमी व्यास का गोल आकार
- प्रीहीटेड ओवन

नुस्खे के पीछे की कहानी:

लाल फलों का केक एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, हर घर में खुशी और संतोष लाता है। यह केक न केवल स्वादों का विस्फोट लाता है, बल्कि यह जंगली फलों की फसल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में भी समृद्ध होते हैं।

केक बनाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएं: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है और एक साफ कार्यक्षेत्र बनाएं।

2. मक्खन पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, 120 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। एक बार पिघल जाने पर, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि जब आप अंडों को मिलाएं तो वे पक न जाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, 200 ग्राम आटा, 140 ग्राम चीनी और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए एक पैकेट वैनिला चीनी भी डाल सकते हैं। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

4. अंडे डालें: 3 अंडे तोड़ें और उन्हें सूखी सामग्री के बर्तन में डालें। यह कदम एक फूले हुए बनावट पाने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास मिक्सर है, तो आप इस उपकरण का उपयोग करके सभी चीजों को अधिक समान रूप से मिला सकते हैं।

5. मक्खन को शामिल करना: जब मक्खन ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडों और आटे के मिश्रण में मिलाते रहें। यह एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण बनाएगा।

6. फलों को जोड़ना: अब 500 ग्राम लाल फलों को शामिल करने का समय है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें आधा या चौथाई काट लें। फलों को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. आकार को चिकना करना: गोल आकार लें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर दीवारों पर आटा छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक आसानी से निकल जाए।

8. मिश्रण डालना: सावधानी से मिश्रण को चिकने आकार में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।

9. बेकिंग: आकार को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक ठीक से उठ सके। आप यह जांचने के लिए कि क्या यह बेक्ड है, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक होने के बाद, केक को 10 मिनट तक आकार में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। यह अपने लाल फलों के साथ शानदार दिखेगा।

परोसने के सुझाव:

लाल फलों का केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। आप इसे अकेले या चीनी के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक कप फलों की चाय इस विशेषता को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभावित विविधताएँ:

यह नुस्खा अत्यधिक लचीला है। आप आड़ू, सेब या यहां तक कि नट्स जैसे विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनूठा केक बनाया जा सके। इसके अलावा, आप अधिक सुगंध के लिए थोड़ा दालचीनी या जायफल भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

लाल फल विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर में उच्च होते हैं, जिससे वे एक स्वस्थ सामग्री बनते हैं। यह केक मिठास और खटास के बीच एक परिपूर्ण संतुलन प्रदान करता है, जो नाश्ते या मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट भिन्न हो सकती है।
- मैं केक को कैसे संग्रहीत करूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है।

यह लाल फलों का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है जो किसी भी खाद्य प्रेमी के दिल को जीत लेगा। चाहे आप इसे एक उत्सव, दोस्तों की मुलाकात के लिए या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, इस नुस्खे के साथ असफल होना असंभव है। तो, अपने हाथों को काम पर लगाएं और हर काटने का आनंद लें!