लक्जरी कुकीज़ कोको क्रीम के साथ

लक्जरी कोको क्रीम कुकीज़ - एक नुस्खा जो असफलता को एक अविस्मरणीय delicacy में बदल देता है

रसोई में, जादू सबसे अप्रत्याशित परिस्थितियों से भी जन्म ले सकता है। यह स्वादिष्ट कोको क्रीम कुकीज़ का नुस्खा एक तात्कालिक क्षण से प्रेरित है, जब मैकरॉन का सपना एक ऐसी मिठाई में बदल गया जिसने सभी इंद्रियों को जीत लिया। आइए इस पाक यात्रा पर एक साथ चलें, जहाँ हर कदम एक खोज है, और अंतिम परिणाम स्वादों का विस्फोट है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कुकीज़

कुकीज़ के आटे के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना सबसे अच्छा है)
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी (गठ्ठे से बचने के लिए छान लें)
- 110 ग्राम बादाम का पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (एक आश्चर्यजनक स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 50-70 ग्राम, आटे की स्थिरता के अनुसार)

कोको क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से नरम हो)
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस (स्वाद में इजाफा करने के लिए)
- 75 ग्राम पाउडर चीनी (छान लें)
- 3-4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर (यह सामग्री अंतर पैदा करेगी)

चरण 1: आटा तैयार करना
सबसे पहले, अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक मिक्सर के कटोरे में अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें, जब तक कि एक फूला हुआ फोम न बन जाए। यदि आप एक परफेक्ट मेरिंग्यू बनाने में असफल होते हैं, तो चिंता न करें! यह कदम कुकीज़ को एक हल्का और हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है। तब तक फेंटें जब तक अंडे के सफेद भाग चमकदार न हो जाएं और नरम चोटियाँ न बन जाएं।

चरण 2: सामग्री जोड़ना
छानी हुई पाउडर चीनी और बादाम का पाउडर धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप कोमल गति से काम करें ताकि अंडे के सफेद भाग के फोम से हवा न निकल जाए। मूंगफली का मक्खन और नरम मक्खन डालें, और मिलाते रहें। आटा धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि एक ठोस आटा न बन जाए। इस समय, आपको आटे का एक गेंद बनाने में सक्षम होना चाहिए।

चरण 3: आटे को ठंडा करना
प्राप्त आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुकीज़ को एक परफेक्ट बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग के दौरान वे अधिक न फैलें।

चरण 4: कुकीज़ का आकार देना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे टूथपिक परीक्षण पास न करें। जब आप उन्हें ओवन से निकालें, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

चरण 5: कोको क्रीम तैयार करना
इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। नरम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कॉफी एसेंस डालें। क्रीम को चिकनी और मलाईदार होना चाहिए। अपने स्वाद के अनुसार कोको की मात्रा को समायोजित करें, अधिक गहन या अधिक नाजुक स्वाद के लिए।

चरण 6: कुकीज़ को असेंबल करना
एक बार जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो एक कुकी लें, सपाट साइड पर एक चम्मच कोको क्रीम डालें और दूसरी कुकी से ढक दें। तब तक जारी रखें जब तक कि आपने सभी कुकीज़ को असेंबल नहीं कर लिया। उन्हें फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो सके और फ्लेवर्स मिल जाएं।

चरण 7: परोसना
जब परोसने का समय आता है, तो कुकीज़ को फ्रिज से निकालें। ये ताजा पकी हुई कॉफी या सुगंधित फल चाय के साथ बिल्कुल सही हैं। क्रीम में कॉफी की सुगंध कुकीज़ की मिठास को बढ़ाएगी, एक अविस्मरणीय क्षण बनाएगी।

व्यक्तिगत नोट्स और सुझाव:
अन्य सामग्री का उपयोग करने में संकोच न करें! आप मूंगफली के मक्खन को बादाम के मक्खन या काजू के मक्खन से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, एक कुरकुरी नोट के लिए, आप मिश्रण में कुटी हुई नट्स या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

कैलेरी और पोषण संबंधी लाभ:
ये कुकीज़ मध्यम कैलोरी वाले होते हैं, प्राकृतिक सामग्री के कारण, जो कई अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाती हैं। मूंगफली का मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा की सामग्री के कारण पोषण संबंधी लाभ लाता है, जबकि बादाम का पाउडर फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मेरा मेरिंग्यू क्यों नहीं बना?
इसमें कई कारक हो सकते हैं, जैसे हवा में नमी या वसा के संपर्क में आना। सुनिश्चित करें कि कटोरा और उपकरण पूरी तरह से साफ और सूखे हैं।
2. क्या मैं इन कुकीज़ को रख सकता हूँ?
हाँ, इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

यह लक्जरी कोको क्रीम कुकीज़ का नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि रसोई में अनुकूलन और रचनात्मकता की कहानी है। मैं आपको प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लेने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आनंद लें!