क्रिसमस का तारा
क्रिसमस स्टार केक आपके रसोई में सर्दियों की छुट्टियों के दौरान जादू का एक स्पर्श लाने के लिए एक शानदार विकल्प है। संतरे के तीव्र स्वाद और एक प्रस्तुति के साथ जो किसी को भी प्रभावित करेगी, यह त्वरित और सरल मिठाई आपके उत्सव की मेज का सितारा बन जाएगी।
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8
सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 100 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस
- 2 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, और इस बीच, एक स्प्रिंगफॉर्म केक पैन तैयार करें, जिसे मक्खन से ग्रीस किया गया हो और आटे या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो।
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह क्षण है जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाएगी, जिससे केक की वायुता में योगदान होगा। अंडों को एक-एक करके जोड़ें, मिलाते रहें। प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिलाया जाना चाहिए, इससे पहले कि अगला जोड़ा जाए।
अंडों को मिलाने के बाद, संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। संतरे की ताजगी भरी सुगंध स्वाद में इजाफा करेगी, जबकि छिलका एक सुखद बनावट जोड़ देगा। एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें मक्खन के मिश्रण में जोड़ें, संतरे के रस के साथ बारी-बारी से। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं, लेकिन अधिक मिलाने से बचें, ताकि केक घना न हो।
मिश्रण को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे केक गिर सकता है।
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि इसे उत्सव का रूप मिल सके।
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप केक को गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो संतरे के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक समृद्ध संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे के एक भाग को कोको के साथ बदल सकते हैं ताकि संतरे के स्वाद के साथ चॉकलेट केक प्राप्त किया जा सके।
यह क्रिसमस स्टार केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के दिलों में खुशी और गर्मी लाएगा। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!
तवे को मार्जरीन से चिकनाई दी जाती है और आटे से छिड़का जाता है। फिर मैंने अंडे, चीनी, वनीला चीनी और संतरे का छिलका तैयार किया। सभी को 5 मिनट तक फेंटें जब तक यह फूला न जाए। आटे को छानकर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डाला जाता है। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर आटे में मिलाया जाता है। आटा ढक्कन में डाला जाता है, समतल किया जाता है और 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। बेक करने के बाद, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। मैंने केवल पूरे संतरे की जैम पाई, जिसे मैंने मिलाया। तारे को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटा जाता है, और पहले परत को पहले से गर्म की गई जैम और लिकर से लगाया जाता है। दूसरी परत ऊपर रखी जाती है। यहाँ मुझे ग्लेज़ बनाना था और तारे को चॉकलेट के टुकड़ों और चीनी के सितारों से सजाना था (चीनी को 3 चम्मच पानी के साथ मिलाकर छोटे तारे के सांचे में भरें; ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर उन्हें निकालकर केक को सजाएं), लेकिन मैं एक बर्फ से ढकी तारे और क्रिसमस की सजावट के साथ चाहता था: संतरे से बने मोमबत्तियाँ! क्रिसमस स्टार की रेसिपी सावा लॉरा द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। इसे ठंडा करने के लिए कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद क्रिसमस स्टार केक परोसा जा सकता है.
सामग्री: 4 अंडे, 120 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 2 चम्मच संतरे का छिलका, 120 ग्राम आटा, 60 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम संतरे की जैम, 1 चम्मच संतरे का लिकर, 300 ग्राम चॉकलेट ग्लेज़, सजाने के लिए सफेद और कोको चॉकलेट के फ्लेक्स, 200 ग्राम बारीक क्रिस्टल चीनी।
