क्रीम के साथ शहद के छत्ते

क्रीम हनीकॉम्ब: एक मीठा व्यंजन जो आपके दिल को जीत लेगा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-15

क्रीम हनीकॉम्ब एक पारंपरिक मिठाई है, जो ताजगी और सुगंध से भरी हुई है, जो बचपन की सुखद यादों को ताजा करती है। ये केक, जो दुनिया के विभिन्न कोनों में विभिन्न नामों से जाने जाते हैं, अक्सर पार्टियों या विशेष अवसरों पर आनंदित किए जाते हैं। हल्की बनावट और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, हनीकॉम्ब केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक स्वाद अनुभव है जो आपको इस नुस्खे पर हमेशा वापस लाएगा।

इस आकर्षक रेसिपी में, मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि कैसे क्रीम हनीकॉम्ब तैयार करें, उपयोगी विवरण और सुझाव जोड़ते हुए ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

हनीकॉम्ब के लिए सामग्री:
- 8 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर फेंटने के लिए)
- 200 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 250 मिली मीठा दूध (क्रीमी बनावट के लिए फुल फैट दूध आदर्श है)
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने में मदद करता है)
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर (हनीकॉम्ब को फूला हुआ बनाने के लिए)
- 500-600 ग्राम आटा (गठ्ठों से बचने के लिए छाना हुआ सुनिश्चित करें)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध (बादाम का दूध या नारियल का दूध एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है)
- 150 ग्राम चीनी (इच्छानुसार समायोजित करें)
- एक चुटकी पुडिंग पाउडर (इच्छानुसार वैनिला या चॉकलेट)
- 2 चम्मच आटा (क्रीम को गाढ़ा करने के लिए)
- 4 चम्मच कॉन्यैक या लिकर (वैकल्पिक, लेकिन एक विशिष्ट सुगंध प्रदान करता है)

क्रीम हनीकॉम्ब तैयार करने के लिए चरण:

1. हनीकॉम्ब के लिए सामग्री तैयार करें:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चमकदार मेरेंग न बन जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को दूध और तेल के साथ मिलाएं। सावधानी से दोनों मिश्रणों को मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करके मेरेंग में हवा बनाए रखें।

2. सूखी सामग्री जोड़ें:
आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छानें और हल्के से मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे हनीकॉम्ब घना और भारी हो सकता है।

3. हनीकॉम्ब बेक करें:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ब्रश का उपयोग करके एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें, सतह को समान रूप से कवर करें। मिश्रण को पैन में डालें और 20-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि मात्रा प्रभावित न हो।

4. क्रीम तैयार करें:
एक पैन में, चीनी, पुडिंग पाउडर, आटा और दूध मिलाएं। गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और पैन को मध्यम आंच पर रखें। क्रीम गाढ़ी होने तक लगातार हिलाते रहें। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें। सुगंध के लिए कॉन्यैक या लिकर डालें।

5. हनीकॉम्ब को असेंबल करें:
जब हनीकॉम्ब पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें। प्रत्येक टुकड़े को क्रीम से भरने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें। आप इसे अगले दिन तक ठंडा कर सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए और एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक फूली हुई क्रीम चाहते हैं, तो आप एक चम्मच खट्टा क्रीम या मास्करपोन जोड़ सकते हैं।
- क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, वैनिला, बादाम या संतरे की सुगंध जोड़कर।
- हनीकॉम्ब को गर्म चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

कैलोरी और पोषण लाभ:
क्रीम हनीकॉम्ब एक लजीज मिठाई है, जिसमें उपयोग की गई सामग्री के आधार पर कैलोरी की मात्रा भिन्न होती है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती हैं। यह अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम प्रदान करता है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री के कारण इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडों को बदल सकता हूँ?: हाँ, आप एक अंडे के विकल्प (जैसे, केला प्यूरी या पानी के साथ अलसी का मिश्रण) का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।
- मैं हनीकॉम्ब को कैसे रख सकता हूँ?: इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा खाया जाए।

सर्विंग के सुझाव:
क्रीम हनीकॉम्ब सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या कुछ ताजे बेरी जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

तो, इस क्रीम हनीकॉम्ब की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें! यह सरल, स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से आपके डेसर्ट में पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!