क्रीम के साथ चॉकलेट केक

चॉकलेट क्रीम केक - एक शानदार मिठाई जो चॉकलेट की बारीकी को एक स्वादिष्ट क्रीम के साथ जोड़ती है, जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करती है। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन उन पलों के लिए भी जब आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट खाने का मन कर रहे हैं। हम हर कदम का पता लगाएंगे ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 बड़े चॉकलेट के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 5 बड़े अंडे
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 2 चम्मच कोको पाउडर (लगभग 15 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- Dr. Oetker कैरामेल फ्लेवर केक क्रीम 1 पैकेट (या अन्य पसंदीदा फ्लेवर)
- 200 मिलीलीटर Hulala व्हिप क्रीम (या तरल क्रीम)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. ओवन और ट्रे की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान रूप से बेक किए गए केक को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, एक ट्रे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें (या, अधिक सुविधा के लिए, बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं)।

2. चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना:
एक छोटे पैन में, कटे हुए चॉकलेट और मक्खन डालें। सामग्री को जलने से बचाने के लिए लगातार हलचल करें। जब यह एक समान और चमकदार मिश्रण बन जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और थोड़ी ठंडा होने दें।

3. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और वैनिला एसेंस को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। यह वह चरण है जब आपका मिठाई हवा और मात्रा प्राप्त करेगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप लगभग 10 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

4. चॉकलेट को शामिल करना:
पिघली हुई चॉकलेट का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं। फिर, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और कोको डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. केक को बेक करना:
तैयार ट्रे में बैटर डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना:
पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए क्रीम तैयार करें। आमतौर पर, इसमें पाउडर को पानी या दूध के साथ मिलाना शामिल होता है, मिक्सर का उपयोग करते हुए। सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से फेटी गई है और इसका बनावट फूली हुई है।

7. मिठाई को असेंबल करना:
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं। फिर, क्रीम के ऊपर एक मोटी परत व्हिप क्रीम डालें, ताकि ताजगी और बनावट जोड़ी जा सके। यदि चाहें, तो आकर्षक रूप के लिए ऊपर कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

8. परोसना:
केक को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। यह एक मिठाई है जो दोस्तों के साथ मिलने या घर पर आराम करने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:

- चॉकलेट का चयन: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, जिसमें उच्च कोको सामग्री हो, ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो।
- स्वाद में विविधता: यदि आप अपनी मिठाई को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप बैटर में कटे हुए मेवे या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।
- ठंडा करने का तरीका: एक बार जब केक ओवन से बाहर निकल जाए, तो आप इसे ठंडा करने के लिए एक हवादार स्थान पर रख सकते हैं ताकि संघनन से बचा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मक्खन को बदल सकता हूँ? हाँ, आप मार्जरीन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- मैं केक को कैसे रखूँ? केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह एक सप्ताह तक टिकेगा।
- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप वैनिला, चॉकलेट या फल के स्वाद वाली क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चॉकलेट क्रीम केक एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। फिर भी, याद रखें कि यह एक मिठाई है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में आनंद लें।

अंत में, चॉकलेट क्रीम केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी अवसर पर खुशी भी लाएगा। हर कौर के साथ, आप खाना पकाने के लिए गर्मजोशी, प्रेम और जुनून का अनुभव करेंगे। आनंद लें!