Κέικ σοκολάτας με κρέμα

Κέικ σοκολάτας με κρέμα - μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά που συνδυάζει την απαλότητα της σοκολάτας με μια νόστιμη κρέμα που θα ικανοποιήσει τις αισθήσεις σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις, αλλά και για στιγμές που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι πραγματικά νόστιμο. Θα εξερευνήσουμε μαζί κάθε βήμα, έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά:

Για τη βάση:
- 8 μεγάλα τετράγωνα σοκολάτας για γλυκά (περίπου 200 γρ)
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (περίπου 200 γρ)
- 5 μεγάλα αυγά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (περίπου 400 γρ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 250 γρ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φακελάκι baking powder (10 γρ)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο (περίπου 15 γρ)

Για την κρέμα:
- 1 φακελάκι κρέμας για γλυκά Dr. Oetker καραμέλα (ή άλλη αγαπημένη γεύση)
- 200 ml κρέμας Hulala (ή υγρής κρέμας)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία φούρνου και ταψιού:
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα ομοιόμορφα ψημένο γλυκό. Στη συνέχεια, αλείψτε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίστε το με αλεύρι (ή, για περισσότερη ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος).

2. Λιώσιμο σοκολάτας και βουτύρου:
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο κομμένα σε κύβους. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε την καύση των υλικών. Όταν γίνουν ένα ομοιογενές και γυαλιστερό μείγμα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

3. Ανάμειξη υλικών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Αυτή είναι η φάση όπου το γλυκό σας θα αποκτήσει αέρα και όγκο, οπότε βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.

4. Ενσωμάτωση σοκολάτας:
Προσθέστε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και το κακάο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε τα υλικά, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να διατηρήσετε τον αέρα στο μείγμα.

5. Ψήσιμο του γλυκού:
Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στη μέση. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.

6. Προετοιμασία κρέμας:
Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για να προετοιμάσετε την κρέμα. Συνήθως περιλαμβάνει την ανάμειξη της σκόνης με νερό ή γάλα, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι καλά χτυπημένη και έχει αφρώδη υφή.

7. Συναρμολόγηση του γλυκού:
Μόλις η βάση κρυώσει εντελώς, απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του γλυκού. Στη συνέχεια, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση σαντιγί πάνω από την κρέμα, για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας και υφής. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε κακάο ή τριμμένη σοκολάτα από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση.

8. Σερβίρισμα:
Κόψτε το γλυκό σε τετράγωνα και σερβίρετε με μια κούπα καφέ ή αρωματικό τσάι. Είναι ένα γλυκό που ταιριάζει τέλεια με μια συνάντηση με φίλους ή μια βραδιά χαλάρωσης στο σπίτι.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλογή σοκολάτας: Επιλέξτε σοκολάτα υψηλής ποιότητας, με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, για πιο έντονη γεύση.
- Ποικιλία γεύσεων: Εάν θέλετε να προσαρμόσετε το γλυκό σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη.
- Τέχνασμα για ψύξη: Μόλις το γλυκό βγει από τον φούρνο, μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει σε αεριζόμενο μέρος για να αποφύγετε την υγρασία.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή λάδι καρύδας, αλλά η γεύση θα διαφέρει.
- Πώς να αποθηκεύσω το γλυκό; Αποθηκεύστε το γλυκό σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει μέχρι μια εβδομάδα.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη κρέμα; Σίγουρα! Μπορείτε να πειραματιστείτε με κρέμες βανίλιας, σοκολάτας ή φρούτων.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το κέικ σοκολάτας με κρέμα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά χάρη στη σοκολάτα, και τα αυγά προσφέρουν απαραίτητες πρωτεΐνες. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι είναι ένα γλυκό, οπότε απολαύστε το με μέτρο.

Συμπερασματικά, το κέικ σοκολάτας με κρέμα είναι ένα γλυκό που όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει, αλλά θα φέρει και μια δόση χαράς σε κάθε περίσταση. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε τη ζεστασιά, την αγάπη και το πάθος για τη μαγειρική. Καλή όρεξη!