कॉफी सॉस केक

कॉफी सॉस केक: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

कौन एक फूला हुआ केक पसंद नहीं करता, जो गहरे कॉफी और चॉकलेट के स्वाद में लिपटा हो? कॉफी सॉस केक उन दोपहरों के लिए आदर्श मिठाई है जब आप एक मीठे भोग की आवश्यकता महसूस करते हैं, और उन क्षणों के लिए जब आप मेहमानों को कुछ विशेष से प्रभावित करना चाहते हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा हल्के केक को एक समृद्ध सॉस के साथ जोड़ता है, जिससे हर कौर एक अविस्मरणीय अनुभव बन जाता है।

केक का संक्षिप्त इतिहास

सॉस केक एक क्लासिक डिश है, जो कई संस्कृतियों में सराही जाती है, विशेष रूप से इसकी नम और समृद्ध बनावट के लिए। यह नुस्खा फूले हुए केक और मलाईदार सॉस को मिलाने की परंपराओं से प्रेरित है, और कॉफी जोड़ने का विचार गहरे और परिष्कृत स्वाद प्रदान करता है। तो, तैयार हो जाइए एक पाक यात्रा पर जाने के लिए!

सामग्री

केक के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच मैदा
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 3 चम्मच तेल
- 3 चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

कॉफी सॉस के लिए:
- 120 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच मक्खन
- 100 ग्राम चॉकलेट (गहरे स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें)
- 2 चम्मच कॉफी पाउडर (आप अधिक हल्के स्वाद के लिए इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं)

फ्रेश क्रीम के लिए:
- 200 मिली मीठी क्रीम
- 2-3 चम्मच खाना पकाने की क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी

परफेक्ट तकनीक

चरण 1: केक का तैयारी
1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे साफ हैं, क्योंकि किसी भी वसा का निशान अंडे की सफेदी को फेंटने पर असर डाल सकता है।
2. जर्दी को फेंटें: एक कटोरे में, जर्दी को तेल और पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण नमी जोड़ता है और केक को और अधिक फूला हुआ बनाता है।
3. सफेदी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फूली न जाए। फिर, चुटकी-चुटकी करके चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।
4. सामग्री को मिलाएं: जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी में डालें, फिर ऊपर से मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खोए।
5. केक को बेक करें: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके एक टिन में डालें और समतल करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए तब तक बेक करें। केक को टिन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 2: कॉफी सॉस तैयार करना
1. सामग्री उबालें: एक पैन में, चीनी और दूध डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
2. चॉकलेट और कॉफी डालें: आंच बंद कर दें और मक्खन, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट और कॉफी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी सॉस न मिल जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. केक को काटें: एक गिलास का उपयोग करके, केक से गोल आकार काटें। यदि आप चाहें, तो आप केक को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि छोटे और परोसने में आसान भाग मिल सकें।
2. सॉस के साथ केक को भिगोएँ: एक टूथपिक या कांटे का उपयोग करके, प्रत्येक गोल केक में छोटे छिद्र बनाएं। प्रत्येक टुकड़े पर गर्म सॉस का एक चम्मच डालें, इसे सोखने के लिए छोड़ दें। जब तक आप सॉस का पूरा उपयोग नहीं कर लेते तब तक जारी रखें।
3. फ्रेश क्रीम तैयार करें: एक ठंडे कटोरे में, मीठी क्रीम को खाना पकाने की क्रीम और पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह ठोस मिश्रण न बन जाए। प्रत्येक केक पर क्रीम लगाने के लिए एक पाईपिंग बैग या स्पैटुला का उपयोग करें।

सेवा के सुझाव
कॉफी सॉस केक को ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। आप कुछ ताजे फल, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं कॉफी को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप स्वादिष्ट चॉकलेट सॉस के लिए कॉफी के स्थान पर चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन रखा जा सकता है, लेकिन यह सबसे अच्छा उसी दिन होता है जब इसे बनाया जाता है।
- क्या मैं वैकल्पिक मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात सही हैं ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह कॉफी सॉस केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा संयोजन प्रदान करता है, जो अंडों और मक्खन के कारण है। कॉफी एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, और डार्क चॉकलेट फ्लेवोनॉइड का एक अच्छा स्रोत है।

संभवतः विविधताएँ
- नट्स जोड़ें: आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- सॉस को सुगंधित करें: आप कॉफी सॉस में थोड़ी वनीला या रम डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त सुगंध मिल सके।
- फल का केक: कॉफी सॉस के एक हिस्से को बेरी सॉस से बदलें ताकि एक ताज़ा और रंगीन विविधता मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए शुरू करें! कॉफी सॉस केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, और हर एक टुकड़ा मुस्कान और खुशी लाएगा। ब Bon appétit!