एक स्वादिष्ट कॉफी ग्रेनिटा तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करने से शुरू करें। आपको पानी, चीनी, ताजा पकी हुई कॉफी और वैकल्पिक रूप से एक लिकर की आवश्यकता होगी जो मिठाई के स्वाद को बढ़ाएगा। एक मध्यम सॉस पैन में, 500 मिलीलीटर पानी के साथ 200 ग्राम चीनी डालें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पानी में पूरी तरह से घुलने तक कभी-कभी हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बहुत तेज़ी से उबालने न दें, बस इसे उबालने के बिंदु तक लाएं, ताकि स्वादों में बदलाव न हो।
एक बार जब चीनी घुल जाए, तो सॉस पैन को आंच से हटा लें और 200 मिलीलीटर मजबूत कॉफी डालें, सबसे अच्छा एस्प्रेसो, ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से आंच पर रखें, लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह कॉफी के स्वाद को चीनी के साथ पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देता है। समय समाप्त होने के बाद, सॉस पैन को आंच से हटा लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि आप एक परिष्कृत स्पर्श के लिए लिकर जोड़ना चाहते हैं, तो अब आदर्श समय है। आप कॉफी लिकर या कोई अन्य किस्म चुन सकते हैं जो आपको पसंद हो।
एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो एक प्लास्टिक मोल्ड लें, जो जमाने के लिए आदर्श है, और उसमें कॉफी का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि मोल्ड को किनारे तक भरा न हो, थोड़ी जगह छोड़ दें, क्योंकि मिश्रण जमने पर फैल जाएगा। मोल्ड को फ्रीजर में रखें और लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें। इस समय के बाद, आप देखेंगे कि ग्रेनिटा किनारों पर जमने लगी है। अब एक कांटे से हस्तक्षेप करने का समय है! इसका उपयोग करते हुए, सतह को खुरचने शुरू करें ताकि बर्फ छोटे टुकड़ों में टूट जाए।
एक बार जब आपको एक फूली हुई बनावट मिल जाए, तो ग्रेनिटा को फिर से फ्रीजर में रखें। इस खुरचने की प्रक्रिया को और दो बार, एक घंटे के अंतराल पर दोहराएं, ताकि ग्रेनिटा जितना संभव हो उतना हवादार और सुखद हो सके। अंत में, आपको एक ताज़ा मिठाई मिलेगी, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए आदर्श है या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। ग्रेनिटा को सुंदर कपों में परोसें और कॉफी के बीज या पुदीने की पत्तियों से सजाएं, इस प्रकार एक स्पर्श परिष्कृति जोड़ें। इस व्यंजन का हर चम्मच का आनंद लें जो कॉफी की तीव्र सुगंध और बर्फ की हल्की क्रिस्टलीय बनावट को मिलाता है!
एक बार जब चीनी घुल जाए, तो सॉस पैन को आंच से हटा लें और 200 मिलीलीटर मजबूत कॉफी डालें, सबसे अच्छा एस्प्रेसो, ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से आंच पर रखें, लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह कॉफी के स्वाद को चीनी के साथ पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देता है। समय समाप्त होने के बाद, सॉस पैन को आंच से हटा लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि आप एक परिष्कृत स्पर्श के लिए लिकर जोड़ना चाहते हैं, तो अब आदर्श समय है। आप कॉफी लिकर या कोई अन्य किस्म चुन सकते हैं जो आपको पसंद हो।
एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो एक प्लास्टिक मोल्ड लें, जो जमाने के लिए आदर्श है, और उसमें कॉफी का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि मोल्ड को किनारे तक भरा न हो, थोड़ी जगह छोड़ दें, क्योंकि मिश्रण जमने पर फैल जाएगा। मोल्ड को फ्रीजर में रखें और लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें। इस समय के बाद, आप देखेंगे कि ग्रेनिटा किनारों पर जमने लगी है। अब एक कांटे से हस्तक्षेप करने का समय है! इसका उपयोग करते हुए, सतह को खुरचने शुरू करें ताकि बर्फ छोटे टुकड़ों में टूट जाए।
एक बार जब आपको एक फूली हुई बनावट मिल जाए, तो ग्रेनिटा को फिर से फ्रीजर में रखें। इस खुरचने की प्रक्रिया को और दो बार, एक घंटे के अंतराल पर दोहराएं, ताकि ग्रेनिटा जितना संभव हो उतना हवादार और सुखद हो सके। अंत में, आपको एक ताज़ा मिठाई मिलेगी, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए आदर्श है या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। ग्रेनिटा को सुंदर कपों में परोसें और कॉफी के बीज या पुदीने की पत्तियों से सजाएं, इस प्रकार एक स्पर्श परिष्कृति जोड़ें। इस व्यंजन का हर चम्मच का आनंद लें जो कॉफी की तीव्र सुगंध और बर्फ की हल्की क्रिस्टलीय बनावट को मिलाता है!
सामग्री
300 मिली मजबूत कॉफी, 200 मिली बिना गैस का पानी, 100 ग्राम दानेदार चीनी