कॉफी केक

एक स्वादिष्ट चॉकलेट और बादाम का केक बनाने के लिए, हम पहले बादाम को पीसते हैं। एक बारीक बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन इतनी बारीक नहीं कि यह पेस्ट बन जाए। एक बार जब बादाम पीस जाते हैं, तो हम मक्खन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम मक्खन को चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक हमें एक हल्का और फूला हुआ मिश्रण नहीं मिल जाता। यह हमारे केक के लिए एकदम सही आधार है।

हम अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग से अलग करते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि सफेद भाग में कोई जर्दी न रहे, क्योंकि इससे फोम की स्थिरता प्रभावित होगी। हम जर्दी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में शामिल करते हैं, मिश्रण में हवा को खोने के लिए धीरे-धीरे मिलाते हैं। एक अन्य बर्तन में, हम बैन-मैरी में चॉकलेट को पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक गर्म न करें, ताकि इसकी बारीक बनावट और स्वाद बरकरार रहे। एक बार पिघलने के बाद, हम चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए दो चम्मच मजबूत कॉफी डालते हैं।

हम पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालते हैं, इसके बाद ब्रेडक्रंब, पिसे हुए बादाम और बेकिंग पाउडर डालते हैं। हम सभी चीजों को सावधानी से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री पूरी तरह से मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक वह एक ठोस फोम न बन जाए। यहां धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ फोम केक को एक हल्की बनावट देगा। हम अंडे के सफेद भाग को चॉकलेट के मिश्रण में धीरे से मिलाते हैं, ताकि फोम में हवा बनी रहे।

हम प्राप्त मिश्रण को एक केक के सांचे में डालते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। हम इसे लगभग 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके, हम इसे धीरे से छेदते हैं ताकि सिरप अंदर जा सके। हम कॉफी, पिघली हुई चॉकलेट और रम की सुगंध का मिश्रण बनाते हैं, जिसे हम केक पर समान रूप से डालते हैं।

हमारी रचना को पूरा करने के लिए, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार दो चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करते हैं। हम ग्लेज़ को केक पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह समान रूप से ढकी हुई है। अंत में, हम सब्जियों के छिलके के साथ प्राप्त चॉकलेट के टुकड़ों से सजाते हैं, ताकि एक सुरुचिपूर्ण और आकर्षक रूप मिल सके। हमारा बादाम और चॉकलेट का केक अब तैयार है, एक सच्ची डिलिकेसी जो किसी भी मीठे प्रेमी को प्रसन्न करेगी!