कॉफी केक

कॉफी केक - विश्राम के क्षणों का सही स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

जब हम एक कप कॉफी के साथ परोसने के लिए डेजर्ट के बारे में सोचते हैं, तो कॉफी केक निश्चित रूप से एक पसंदीदा है। यह स्वादिष्ट केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बनावट और स्वाद का एक सही मिश्रण भी प्रदान करता है। मलाईदार मक्खन को कुरकुरी बादाम और मीठे जैम के साथ मिलाकर, यह केक वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक दावत बन जाता है। आइए हम एक साथ एक परफेक्ट केक बनाने के लिए कदमों का पता लगाते हैं, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

आवश्यक सामग्री

1. 1 कप नरम मक्खन (लगभग 225 ग्राम)
2. 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
3. 3 बड़े अंडे
4. 1 कप खट्टा क्रीम (लगभग 250 ग्राम)
5. 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
6. 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
7. 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब
8. 100 ग्राम बादाम के टुकड़े
9. 1 जार जैम (लगभग 400 ग्राम; आपकी पसंदीदा)
10. 1 बादाम का अर्क (या स्वाद के अनुसार वनीला)

केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री और उपकरण तैयार करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर लगभग 3-5 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा केक को और अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करती है।

3. अंडे डालें: मिक्सर को धीमी गति पर रखते हुए, अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को डालने से पहले पूरी तरह से मिल जाए। यह एक समान बनावट सुनिश्चित करेगा।

4. खट्टा क्रीम और अर्क मिलाएं: खट्टा क्रीम और बादाम का अर्क (या वनीला) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। खट्टा क्रीम केक को नमी देगी और अधिक समृद्ध स्वाद में योगदान करेगी।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्ब को छान लें। यह कदम आटे में गांठ बनने से रोकने में मदद करता है और उठाने वाले एजेंटों का समान वितरण सुनिश्चित करता है।

6. सामग्री को मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके धीमी गति पर हल्का-फुल्का मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; हल्का मिश्रण एक फूले हुए केक के लिए आदर्श है।

7. कगुलुफ़ के आकार को तैयार करें: एक कगुलुफ़ टिन को मक्खन से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। आप बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसानी के लिए नॉन-स्टिक स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. केक को असेंबल करें: कगुलुफ़ टिन में प्राप्त मिश्रण का आधा डालें। समान रूप से 50 ग्राम बादाम के टुकड़े और आधा जैम छिड़कें। शेष मिश्रण से ढक दें, फिर ऊपर से शेष जैम और बादाम के टुकड़े डालें।

9. केक को बेक करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को ओवन में डालें। 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक केक के मध्य में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- जैम का चयन: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रास्पबेरी, खुबानी या ब्लैकबेरी। प्रत्येक वैरिएंट केक को एक अलग स्वाद देगा।
- बादाम: यदि आपके पास बादाम नहीं हैं, तो आप एक अलग बनावट के लिए नट या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बादाम को डालने से पहले भुना सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो सके।
- परोसना: यह केक गर्म या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। इसे अकेले, कॉफी के एक कप के साथ या वनीला आइसक्रीम के एक हिस्से के साथ परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक सामग्री का एक संयोजन है जो स्वाद और पोषण संबंधी लाभ दोनों लाता है। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि बादाम प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। खट्टा क्रीम कैल्शियम जोड़ती है, और जैम फल के आधार पर विटामिन प्रदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं खट्टा क्रीम को बदल सकता हूं? हाँ, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए दही या पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप कटे हुए केक को फ्रीज कर सकते हैं।
3. इस केक के साथ कौन-सी ड्रिंक्स अच्छी हैं? कॉफी स्पष्ट रूप से एक विकल्प है, लेकिन फल की चाय या लेटे भी शानदार होंगे।

कॉफी केक न केवल एक साधारण डेजर्ट है, बल्कि यह आपके विश्राम के क्षणों में खुशी लाने का एक तरीका भी है। हर स्लाइस का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!