कॉफी आइसक्रीम

कॉफी आइसक्रीम - एक त्वरित और परिष्कृत मिठाई

कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो कॉफी की गहरी सुगंध को आइसक्रीम की क्रीमीनेस के साथ मिलाती है? यह कॉफी आइसक्रीम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि एक सच्ची विशेषता है जो आपको लाड़ प्यार करेगी और आपको अपने घर पर एक लक्जरी कैफे जैसा अनुभव कराएगी। अपनी इंद्रियों को लाड़ प्यार करें और एक अनोखे पाक अनुभव का आनंद लें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल समय: 4 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 200 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम इंस्टेंट कॉफी (या 3-इन-1 कॉफी के 3 पैकेट, जैसा मैंने इस्तेमाल किया)
- 500 मिली क्रीम
- 50 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः काली, एक सुखद विपरीत के लिए)
- 3 अंडे

निर्माण की विधि:

1. दूध उबालना: एक मध्यम बर्तन में दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी उफान सकता है। जैसे ही दूध उबलने लगे, इसे आंच से हटा दें।

2. कॉफी डालना: जैसे ही आपने दूध को आंच से हटा लिया, तुरंत इंस्टेंट कॉफी और 100 ग्राम चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी और कॉफी पूरी तरह से घुल न जाएं। कॉफी की सुगंध गर्म दूध के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, एक स्वादिष्ट आधार बनाते हुए।

3. अंडों को फेंटना: एक गहरे कटोरे में अंडों को फेंटें जब तक वे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं। इससे आपकी आइसक्रीम में क्रीमी टेक्सचर मिलेगा।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे दूध और कॉफी का मिश्रण अंडों के कटोरे में डालें, लगातार मिलाते रहें। यह चरण अंडों के ठोस होने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें।

5. मिश्रण को गाढ़ा करना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है; मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होगा। जब यह वांछित स्थिरता (लगभग क्रीम जैसा) तक पहुँच जाए, तो आंच बंद कर दें।

6. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। धीमी ठंडन से स्वाद विकसित करने में मदद मिलेगी।

7. क्रीम डालना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो क्रीम डालें और समरूपता तक हल्के से मिलाएं। यह कदम आपकी आइसक्रीम में अद्वितीय क्रीमीनेस जोड़ेगा।

8. जमाना: मिश्रण को आइसक्रीम कंटेनर में डालें और इसे फ्रीजर में रखें। 30 मिनट बाद, कंटेनर को निकालें और एक स्पैचुला या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं। यह बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकेगा और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा। हर 30 मिनट में इस चरण को 3-4 बार दोहराएं।

9. चॉकलेट डालना: जब आइसक्रीम तैयार होने में लगभग 30 मिनट रह जाएं, तो छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें, हल्के से मिलाएं ताकि यह मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए।

10. परोसना: जब आइसक्रीम को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखा गया हो, तो इसे निकालें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। आप इसे कपों में परोस सकते हैं, कोको पाउडर या चॉकलेट सॉस के साथ छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

उपयोगी सुझाव:

- कॉफी का चयन: यदि आप कॉफी के शौकीन हैं, तो आप विभिन्न प्रकार की कॉफी का अनुभव कर सकते हैं, जैसे कि एस्प्रेसो से लेकर फ्लेवर कॉफी तक। अपनी पसंद के अनुसार चयन करें ताकि एक व्यक्तिगत स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप फ्लेवर को बढ़ाने के लिए एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं या चॉकलेट को कैरामेल के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि कैरामेल फ्लेवर आइसक्रीम बनाई जा सके।
- पोषण संबंधी लाभ: यह कॉफी आइसक्रीम कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर सामग्री रखती है, जो दूध और अंडों के कारण होती है, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा को देखते हुए इसे संयम में खाना बेहतर है।

कॉफी आइसक्रीम गर्म दिनों में या एक शानदार डिनर के बाद एक शानदार मिठाई के लिए एकदम सही है। इसे एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, यह पार्टियों में परोसने के लिए एक आदर्श मिठाई है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं स्किम मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आइसक्रीम कम क्रीमी होगी। सबसे अच्छे परिणाम के लिए पूर्ण दूध की सिफारिश की जाती है।

2. बर्फ के क्रिस्टल बनने से कैसे बचें? फ्रीज़िंग के दौरान मिश्रण को नियमित रूप से मिलाना एक चिकनी बनावट प्राप्त करने की कुंजी है।

3. क्या इसे बिना अंडे के बनाया जा सकता है? हाँ, आप अंडे छोड़ सकते हैं और अंडे के विकल्प या बिना अंडे की आइसक्रीम की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

4. आइसक्रीम कितने समय तक रखी जा सकती है? आमतौर पर, आइसक्रीम को फ्रीजर में 2-3 सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले कुछ दिनों में खाना बेहतर होता है।

इस स्वादिष्ट कॉफी आइसक्रीम रेसिपी का आनंद लें और विभिन्न सामग्रियों और संयोजनों के साथ प्रयोग करें। प्रत्येक सर्विंग खुशी का एक छींटा और स्वादों का विस्फोट लाएगी!