कोने के डोनट्स :)

कोने के डोनट - एक इम्प्रोवाइज्ड लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता!

कौन ताजा तले हुए डोनट की खुशबू को पसंद नहीं करता? ये कोने के डोनट एक स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए एक विकल्प हैं, जो हर दिन में खुशी का एक छींटा लाने के लिए बिल्कुल सही हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में आनंद लें, ये डोनट निश्चित रूप से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। इस नुस्खे में, आप जानेंगे कि कैसे एक सरल और स्वादिष्ट आटा तैयार करें, जिसमें ऐसे सामग्री शामिल हैं जो आपके रसोई में पहले से मौजूद हैं।

सामान्य जानकारी
तैयारी का समय: 20 मिनट
तलने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन: 6-8 डोनट, आकार के अनुसार

सामग्री
- 250 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
- 250 मिलीलीटर मीठा दूध
- 600 ग्राम आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए तेल
- पाउडर चीनी (छिड़कने के लिए)

टिप: सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और काम करने में आसान आटा प्राप्त किया जा सके।

डोनट का इतिहास
डोनट का एक दिलचस्प इतिहास है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। समय के साथ, ये व्यंजन विकसित हुए हैं, प्रत्येक क्षेत्र ने अपनी अनूठी योगदान दिया है। विभिन्न भराव वाले पारंपरिक डोनट से लेकर साधारण तले हुए और पाउडर चीनी के साथ छिड़के गए, प्रत्येक विकल्प उन लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है जो इन्हें आनंद लेते हैं। आज हम जो कोने के डोनट बनाने जा रहे हैं, वे एक आधुनिक पुनर्व्याख्या हैं, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट हैं!

आटे की तैयारी
1. एक बड़े बाउल में, गाढ़ा दूध और मीठा दूध मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला शुगर डालें, फिर से स्वादों को मिलाने के लिए मिलाएं।
3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह डोनट्स की हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।
4. दूध के मिश्रण को आटे में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। अधिक गूंथने से बचें, क्योंकि डोनट घने हो सकते हैं।

टिप: यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या रम मिलाने का प्रयास करें।

डोनट्स का आकार देना
5. काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं। आटे को बेलन से बेलें जब तक कि यह लगभग 0.5 सेमी मोटा न हो जाए।
6. एक कटर या चाकू का उपयोग करके, इच्छित आकार काटें। आप चौकोर, हीरे या किसी अन्य प्रेरणादायक आकार के डोनट बना सकते हैं।

डोनट्स को तलना
7. एक गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें, इतना कि डोनट्स आधे डूब जाएं।
8. जब तेल गर्म हो जाए (आप एक छोटे से आटे के टुकड़े को फेंककर जांच सकते हैं; अगर यह चिउँचुई करता है, तो तेल तैयार है), सावधानी से डोनट्स डालें, बिना अधिक मात्रा में डालें।
9. डोनट्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक को लगभग 2-3 मिनट। ध्यान से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

टिप: डोनट्स को कढ़ाई से निकालने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल का उपयोग करें। यह कम चिकना बनावट सुनिश्चित करेगा।

समापन और सेवा
10. जब डोनट्स तले जाएं, तो उन्हें आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी से उदारता से छिड़कें।
11. गर्म डोनट्स को चाय या कॉफी के साथ परोसें। ये स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन जाम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ भी परोसे जा सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।
- डोनट्स बनाने के लिए आटे के एक हिस्से को कोको से बदलने का प्रयास करें!
- डोनट्स को जाम, वनीला क्रीम, या चॉकलेट से भरा जा सकता है, जो स्वाद का विस्फोट लाता है।

पोषण संबंधी लाभ
हालांकि डोनट्स एक मिठाई हैं, लेकिन उपयोग की गई सामग्री संतुलित पोषण में योगदान करती है। गाढ़ा दूध और मीठा दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, जबकि नींबू एक झलक विटामिन C जोड़ता है। हालांकि, इनमें चीनी और तलने की चर्बी की मात्रा को देखते हुए, इन स्वादिष्ट चीजों का सेवन संयम में करना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी सोखता है।

2. मैं गाढ़ा दूध के बजाय क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप साधारण दूध को चीनी के साथ कम करके घर पर गाढ़ा दूध बना सकते हैं, या आप पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न होगा।

3. क्या मैं डोनट्स को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप डोनट्स को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन उनकी बनावट अलग होगी; वे अधिक फूले हुए होंगे, लेकिन तले हुए डोनट्स की कुरकुरी परत नहीं होगी।

मुझे उम्मीद है कि यह कोने के डोनट का नुस्खा आपको खाना पकाने के साहसिक कार्य में शामिल होने के लिए प्रेरित करेगा! चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, ये डोनट्स पूरी तरह से अनुकूलन योग्य और स्वाद से भरे हैं। इन्हें आनंद से खाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद साझा करना न भूलें!