कोको और केला मफिन

गायकों के लिए मिठाइयाँ: कोको और केले के मफिन

त्योहार नजदीक हैं और गायकों का स्वागत गर्म और सुगंधित मिठाइयों के साथ करने से बेहतर क्या हो सकता है? यह कोको और केले के मफिन का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि हर कौर में खुशी का एक टुकड़ा लाता है। सामग्री का एक सही मिश्रण इन मफिन को गर्म चाय या दूध के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श बनाता है।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 24 मफिन

सामग्री:
- 4 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 500 ग्राम चीनी
- 250 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच रम का सार
- 1 चम्मच वनीला का सार
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 6 चम्मच आटा
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर (20 ग्राम)
- 1 चम्मच सिरका
- 2 पके केले

चरण 1: ओवन को पहले से गर्म करना
पहला कदम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करना है। यह सामग्री तैयार करने का सही समय है ताकि आपके पास सब कुछ हाथ में हो। एक अच्छी तरह से गर्म ओवन मफिन को समान रूप से बेक करने को सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: अंडों की तैयारी
एक बड़े बाउल में 4 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करके अंडों को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह मफिन के फूले हुए बनावट में मदद करेगा।

चरण 3: चीनी का मिश्रण बनाना
एक बर्तन में चीनी और गर्म दूध डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे सावधानी से अंडों पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों।

चरण 4: सूखी सामग्री जोड़ना
अब पिघले हुए मक्खन, रम और वनीला का सार, कोको, आटा और एक चम्मच सिरके के साथ बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर जोड़ने का समय है। मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए।

चरण 5: केले को मिलाना
दो पके केले को मैश करें और उन्हें बैटर में डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक केले मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाएं। यदि आप केले का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त केला जोड़ने में संकोच न करें। ध्यान रखें कि इससे मफिन की संख्या बढ़ जाएगी।

चरण 6: मफिन टिन को भरना
मफिन टिन को चिकना करना चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। टिन को चिकना करने के लिए मक्खन या कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। फिर, बैटर को प्रत्येक टिन में डालें, उन्हें लगभग 2/3 भरें ताकि मफिन सुंदरता से उठ सकें।

चरण 7: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मफिन को टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। आप उन्हें सीधे परोस सकते हैं, या उन्हें पिघली हुई चॉकलेट और केले के स्लाइस से सजाकर एक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि आप बैटर में नट्स या मूंगफली जोड़ें, ताकि कुरकुरेपन में वृद्धि हो।
- यदि आपके पास डार्क चॉकलेट है, तो उसे छोटे टुकड़ों में काटें और बैटर में डालें ताकि विशेष स्वाद मिल सके।
- ये मफिन फ्रिज में अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं, इसलिए गायकों के आने से पहले कुछ दिन पहले उन्हें तैयार करने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ:
इन मफिन में केले होते हैं, जो पोटेशियम और विटामिन B6 का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो सूजन को कम करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि मफिन की बनावट और स्वाद थोड़े बदल सकते हैं।
2. अगर मेरे पास रम का सार नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप केवल वनीला का सार उपयोग कर सकते हैं, यह भी उतना ही अच्छा काम करेगा!
3. मैं ग्लूटेन-फ्री मफिन कैसे बना सकता हूँ?
आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प, जैसे कि बादाम का आटा या चावल का आटा और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बदलें।

क्या प्रेरित हुए? इन मफिन को तैयार करें और अपने घर में जादू का एक टुकड़ा लाएँ। ये प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप घर पर हों या गायकों का इंतज़ार कर रहे हों। ये कोको और केले के मफिन निश्चित रूप से हिट होंगे!