किशमिश और नट्स के साथ केक

किशमिश और नट्स का केक: बनाने में आसान एक डिलिकेटेस

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो किशमिश और नट्स का केक एकदम सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा आपको अपनी लुभावनी सुगंध और फुलकेदार बनावट से प्रभावित करेगा। चाहे आप सप्ताहांत की दोपहर को मीठा करना चाहते हों या व्यस्त दिनों में आराम की एक झलक लाना चाहते हों, यह केक आदर्श समाधान है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: लगभग 12 स्लाइस

2 केक के लिए आवश्यक सामग्री (250 मिलीलीटर के कप का उपयोग करते हुए):

- 3 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- एक चुटकी नमक
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 कप आटा
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी के तेल या जैतून के तेल को प्राथमिकता दें)
- 1 कप भुने हुए नट्स (कटा हुआ)
- 1 कप किशमिश (धोकर सूखा हुआ)

इतिहास की एक झलक

केक एक लंबे इतिहास वाला मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति अक्सर विभिन्न संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों के साथ जुड़ी होती है। समय के साथ, केक विकसित हुए हैं, जो आराम और पारिवारिक मिलन का प्रतीक बन गए हैं। किशमिश और नट्स न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि कुरकुरेपन का एक टुकड़ा भी जोड़ते हैं, जिससे यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बन जाती है।

कदम से कदम: तैयारी का गाइड

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हैं ताकि आप एक फूला हुआ केक बना सकें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि मिश्रण हवा भरा हो जाए और इसका आकार दोगुना हो जाए। यह वह क्षण है जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी, जिससे केक की चिकनी बनावट में योगदान होगा।

3. तेल और दूध डालना: जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो धीरे-धीरे तेल डालें, जबकि फेंटते रहें। फिर, दूध डालें। इससे नमी बढ़ेगी और केक को और नरम बनाएगा।

4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्ब के साथ छान लें। यह कदम गांठों के बनने से बचने और केक की समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे, तेल और दूध के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं जब तक सब कुछ समान न हो जाए। अधिक न मिलाएं; मिश्रण में हवा बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

6. स्वाद डालना: अब संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, भुने हुए नट्स और किशमिश डालने का समय है। नट्स कुरकुरेपन को जोड़ते हैं, और किशमिश मीठीता लाते हैं, जबकि संतरे का छिलका सुगंध को बढ़ाता है।

7. पैन में डालना: एक केक पैन तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को समान रूप से डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। केक को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- नमी बनाए रखना: यदि आप चाहते हैं कि केक नम बना रहे, तो इसे ठंडा करने के बाद प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं।
- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम या मूंगफली) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक समृद्ध स्वाद के लिए कटी हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। मैं आपको इसे वैनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप किशमिश को क्रैनबेरी या सूखे खुबानी से बदल सकते हैं।

2. मैं कैसे जानूं कि केक तैयार है?
टूथपिक टेस्ट सबसे सुरक्षित तरीका है। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर के लिए एक प्लास्टिक बैग में रखें। यह 3 महीने तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है।

4. पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि किशमिश एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यदि इसे संयम में खाया जाए, तो यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! किशमिश और नट्स का केक निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा, और प्रियजनों के साथ मुस्कान और सुखद क्षण लाएगा। बौन एपेटिट!