Pastel con pasas y nueces

Pastel de Pasas y Nueces: Un Delicioso Postre Fácil de Preparar

Si estás buscando un postre rápido y delicioso, el pastel de pasas y nueces es la elección perfecta. Esta receta simple te impresionará con su aroma tentador y su textura esponjosa. Ya sea que quieras endulzar una tarde de fin de semana o aportar un toque de confort en días ocupados, este pastel es la solución ideal.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 45-50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Número de Porciones: Aproximadamente 12 rebanadas

Ingredientes necesarios para 2 pasteles (usando una taza de 250 ml):

- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 paquete de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite (preferiblemente aceite de girasol o de oliva)
- 1 taza de nueces tostadas (picadas gruesas)
- 1 taza de pasas (lavadas y escurridas)

Un Poco de Historia

El pastel tiene una larga historia, sus orígenes a menudo se asocian con platos tradicionales de diversas culturas. Con el tiempo, los pasteles han evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de confort y reuniones familiares. Las pasas y las nueces no solo añaden sabor, sino también un toque de crujiente, haciendo de este postre una elección perfecta para cualquier ocasión.

Paso a Paso: Guía de Preparación

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes que vas a usar. Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para obtener un pastel más esponjoso.

2. Batir los Huevos: En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar. Usa una batidora eléctrica para lograr una mezcla aireada que duplique su volumen. Este es el momento en que el azúcar se disolverá por completo, contribuyendo a la textura fina del pastel.

3. Agregar Aceite y Leche: Una vez que los huevos estén bien batidos, agrega el aceite en un hilo delgado mientras continúas batiendo. Luego, incorpora la leche. Esto añadirá humedad y hará que el pastel sea más suave.

4. Tamizar los Ingredientes Secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Este paso es esencial para evitar grumos y asegurar una textura uniforme del pastel.

5. Combinar las Mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, aceite y leche. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté homogéneo. No mezcles demasiado; es importante mantener el aire en la mezcla.

6. Añadir los Sabores: Ahora es el momento de agregar la ralladura de naranja, las nueces tostadas y las pasas. Las nueces añaden crujiente, mientras que las pasas aportan dulzura, y la ralladura de naranja intensificará el sabor.

7. Verter en el Molde: Prepara un molde para pan forrándolo con papel de hornear. Vierte la mezcla de manera uniforme y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.

9. Enfriar y Servir: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10-15 minutos, luego muévelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto elegante.

Consejos Prácticos

- Mantener la Humedad: Si deseas que el pastel se mantenga húmedo, puedes cubrirlo con papel film después de que se haya enfriado.
- Variaciones de Ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces (almendras o avellanas) o agregar chocolate negro picado para un sabor más decadente.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una taza de té o café. Te recomiendo servirlo junto con una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate caliente.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas secas?
Sí, puedes reemplazar las pasas con arándanos secos o albaricoques secos para un toque diferente.

2. ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
La prueba del palillo es el método más seguro. Si el palillo sale limpio, el pastel está listo.

3. ¿Puedo congelar el pastel?
¡Absolutamente! Envuelve bien en papel film y colócalo en una bolsa de plástico para congelador. Se conserva bien hasta 3 meses.

4. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales?
Las nueces aportan proteínas y grasas saludables, mientras que las pasas son ricas en antioxidantes. Este pastel puede ser una opción más saludable en comparación con otros postres, si se consume con moderación.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡te invito a cocinar! El pastel de pasas y nueces seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar, trayendo sonrisas y momentos agradables con tus seres queridos. ¡Buen provecho!