किंडर पिंगुई

किंडर पिंगुई डेज़र्ट - घर का एक विशेष व्यंजन

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो हमारी किंडर पिंगुई की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। यह मलाईदार मिठाई, चॉकलेट के फूले हुए बेस और समृद्ध भरने के साथ, निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसका परिणाम शानदार है, जो किसी भी अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टियन: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे या 5 छोटे अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 50 ग्राम कोको (1 पैकेट)
- 1 पैकेट (16 ग्राम) वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 100 मिलीलीटर तेल
- 100 मिलीलीटर दूध
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 क्रीम स्टेबलाइज़र
- 150 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच तेल

टॉपिंग के लिए:
- 3 बड़े चम्मच हेज़लनट नूगट क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। फूले हुए बेस के लिए मिश्रण में हवा को शामिल करना आवश्यक है।

2. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटे को धीरे-धीरे छिड़कते हुए डालें, ताकि गांठें न बनें। सूजी और कोको डालें, धीरे से मिलाएँ। बेकिंग पाउडर जोड़ना न भूलें, जिसे आप इसे सक्रिय करने के लिए कुछ बूँदें सिरके की डालकर कर सकते हैं। यह ट्रिक मिठाई के स्वाद को नहीं बदलेगी, लेकिन हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी।

3. तरल सामग्री को शामिल करना:
दूध, तेल और शहद को धीरे-धीरे डालें। हल्के से मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक अन्य बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम प्राप्त न हो जाए। यह कदम बेस को हल्की बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है। फेटी हुई सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, ताकि सफेदी की हवा न जाए।

5. बेकिंग:
मिश्रण को दो बेकिंग टिन में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढके हों। 10-15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेस को एकत्र करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना:
एक ठंडी बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह दृढ़ न हो जाए। क्रीम स्टेबलाइज़र, शहद और वनीला एसेंस डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक सब कुछ समान रूप से मिल न जाए। अंत में, गाढ़ा दूध मिलाएँ।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
एक बर्तन में बैन-मैरी में, दूध चॉकलेट को मक्खन और तेल के साथ पिघलाएँ, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए।

8. टॉपिंग तैयार करना:
धीमी आंच पर, नूगट क्रीम और मक्खन को मिलाकर पिघलाएँ, जब तक कि यह समान न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

मिठाई का असेंबल करना

1. पहला स्तर:
पहली बेस की परत को एक प्लेट पर रखें। तैयार की गई क्रीम के आधे हिस्से को समान रूप से फैलाएँ।

2. टॉपिंग जोड़ना:
ठंडी टॉपिंग को पहले बेस पर क्रीम के ऊपर डालें और इसे अच्छी तरह से फैलाएँ। मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि टॉपिंग सेट हो जाए।

3. असेंबलिंग को पूरा करना:
दूसरी बेस की परत को सेट टॉपिंग पर रखें, धीरे से दबाएँ ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए।

4. ग्लेज़िंग:
गर्म ग्लेज़ को मिठाई पर डालें, सतह को समान रूप से कवर करें। मिठाई को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

सेवा और विविधताएँ

जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो इसे एक तेज चाकू से काटें और ऊपर से एक डॉलप क्रीम या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें। किंडर पिंगुई एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श है, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही है।

विविधता के सुझाव:
- आप क्रीम में कुछ बूँदें संतरे के एसेंस की डाल सकते हैं ताकि ताजा स्वाद मिल सके।
- नूगट क्रीम को किसी अन्य पसंदीदा स्वाद जैसे कैरामेल या सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्रोफाइल का अनुभव किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई ऐसे सामग्रियों से भरी हुई है जो आनंद और पोषण संबंधी लाभ दोनों लाती हैं। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालाँकि मिठाई में चीनी और वसा होती है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हुए मात्रा में खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम के दूध या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी को और अधिक दिलचस्प बनाया जा सके और यह शाकाहारी या लैक्टोज-मुक्त आहार के लिए उपयुक्त हो सके।

2. मिठाई कितने समय तक रखी जा सकती है?
किंडर पिंगुई को फ्रिज में 3-5 दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

3. क्या मैं मिठाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
मिठाई को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम के फ्रीज होने पर उसकी बनावट बदल सकती है।

निष्कर्ष

किंडर पिंगुई की रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने पाक जीवन में खुशी लाना चाहते हैं। चाहे आप इस मिठाई को किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस क्लासिक रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें!