किंडर मैक्सी किंग डेसर्ट केक

किंडर मैक्सी किंग केक: स्वाद और बनावट का विस्फोट

यदि आप किसी ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो न केवल अपने रूप से बल्कि अपने स्वाद से भी प्रभावित करे, तो आप सही नुस्खा पर पहुंचे हैं! प्रसिद्ध किंडर मैक्सी किंग चॉकलेट बार से प्रेरित, यह केक नरम स्पंज, मलाईदार व्हीप्ड क्रीम, स्वादिष्ट चॉकलेट ग्लेज़ और कैरामेलाइज़्ड नट्स को जोड़ता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। अपने स्वाद कलियों को लुभाने और अपने प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 12

सामग्री:

स्पंज के लिए:
- 6 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर + सिरका
- 2 बड़े चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 500 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 पैकेट व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र
- 2 बड़े चम्मच दूध

ग्लेज़ के लिए:
- 120 ग्राम चॉकलेट
- 70 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी

कैरेमेल सॉस और कैरामेलाइज्ड नट्स के लिए:
- कैरामेल के लिए 4 बड़े चम्मच चीनी
- कैरामेलाइज्ड नट्स के लिए 5 बड़े चम्मच नट्स

तैयारी के चरण:

1. स्पंज की तैयारी:
सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक दृढ़ स्थिरता न प्राप्त कर ले। धीरे-धीरे चीनी और पानी डालें, और चमकदार मेरिंग्यू बनने तक फेंटते रहें।

2. एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ फेंटें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। इस मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के मेरिंग्यू में धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि अंडे के सफेद भाग का हवा न निकले।

3. आटे का आधा भाग छान लें, सिरके के साथ घुला हुआ बेकिंग पाउडर और शेष आटा डालें। धीरे से मिलाएं, फिर कोको डालें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होगा, लेकिन यह सामान्य है।

4. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और स्पंज मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के आधे समय में ट्रे को घुमाते हुए ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है!

5. क्रीम की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को दो पैकेट स्टेबलाइज़र और शहद के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक दृढ़ स्थिरता प्राप्त न कर ले। दूध डालें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।

6. जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम का आधा भाग डालें और सतह को समतल करें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, जबकि आप ग्लेज़ तैयार करते हैं।

7. ग्लेज़ की तैयारी:
चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, मक्खन और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। आंच से हटा दें और एक बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें, धीरे-धीरे ठंडा होने दें। ग्लेज़ गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप लगातार मिलाते रहें ताकि इसकी परत न बने।

8. जब ग्लेज़ पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो इसे व्हीप्ड क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें। इसे थोड़ा ठोस होने तक ठंडा होने दें।

9. कैरामेल सॉस और कैरामेलाइज्ड नट्स की तैयारी:
एक पैन में, 4 बड़े चम्मच चीनी को कैरामेलाइज करें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो भुने हुए नट्स डालें और जल्दी से मिलाएं ताकि वे अच्छे से कोट हो जाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर पर डालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, कैरामेलाइज्ड नट्स को फूड प्रोसेसर में या प्लास्टिक बैग में लपेटकर पीस लें।

10. जब चॉकलेट क्रीम ठोस हो जाए, तो ऊपर से बाकी की व्हीप्ड क्रीम डालें, कैरामेल सॉस पर कैरामेलाइज्ड नट्स छिड़कें। चिपका देने के लिए हल्का दबाएं।

11. ठंडा करना:
केक को कुछ घंटों के लिए, बेहतर होगा कि रात भर फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सर्विंग:
केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें, एक कप कॉफी या चाय के साथ। यदि आप थोड़ी भव्यता जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप दूध के एक हिस्से को वनीला एसेंस या कॉफी से बदल सकते हैं।
- कैरामेल सॉस की रेसिपी को अनुकूलित किया जा सकता है; आप एक नमकीन कैरामेल प्रभाव के लिए नमक जोड़ सकते हैं या विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि एक मिठाई है, इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो लाभ ला सकते हैं, जैसे नट्स, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन में समृद्ध होते हैं। शहद एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, जबकि डार्क चॉकलेट एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप हेज़लनट्स, बादाम या पेकान नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे ताजगी बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन क्रीम की बनावट बनाए रखने के लिए, इसे ताजा खाना बेहतर है।

संक्षेप में, किंडर मैक्सी किंग केक केवल एक मिठाई नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और स्वाद लाता है। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, अपनी अनूठी विविधता बनाने के लिए! शुभ भोजन!