खुबानी की प्यूरी रोल

आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोषण की मात्रा: 8-10

इस रेसिपी में, हम साधारण सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ में बदल देंगे: एक फूला हुआ रोल केक जो मीठी और सुगंधित आलूबुखारे की प्यूरी के साथ है, जो एक भोजन को समाप्त करने या एक अपराह्न चाय के साथ साथ देने के लिए बिल्कुल सही है। आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक एक त्वरित, बनाने में आसान मिठाई है और निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगी।

रोल केक का संक्षिप्त इतिहास
रोल केक एक समृद्ध इतिहास वाला मिठाई है, जो अक्सर पारिवारिक परंपराओं और उत्सव के क्षणों से जुड़ी होती है। इन्हें विभिन्न क्रीम, फलों या चॉकलेट से भरा जा सकता है, और अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक एक ताज़ा और फलदार नोट लाता है, जो गर्म दिनों के लिए या प्लेट में गर्मी लाने के लिए बिल्कुल सही है।

स्पंजीकृत आटे के लिए सामग्री
- 5 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चम्मच पोपी बीज
- थोड़ा हरा रंग (वैकल्पिक)

आलूबुखारे की प्यूरी के लिए सामग्री
- 6-7 पके आलूबुखारे
- 2 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन

स्पंजीकृत आटे की तैयारी
1. सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े बर्तन में और अंडे की जर्दी को दूसरे में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस बर्तन में आप सफेदी को फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो, ताकि आप एक मजबूत फोम प्राप्त कर सकें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को कड़ी फोम में फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. अंडे की जर्दी, छनी हुई आटा, हरा रंग और पोपी बीज डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि आप अंडे की सफेदी से प्राप्त वॉल्यूम को न खोएं। गति को हल्का होना चाहिए, ऊपर से नीचे।
4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें। स्पंजीकृत आटे के मिश्रण को पैन में डालें और समान रूप से समतल करें।
5. स्पंजीकृत आटे को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और आटे को एक नम तौलिये पर उलट दें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें।
6. आटे को तौलिये के चारों ओर लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आलूबुखारे की प्यूरी की तैयारी
1. सबसे पहले आलूबुखारे को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। ये पके होने चाहिए, ताकि आपको मीठी और सुगंधित प्यूरी मिल सके।
2. एक छोटे बर्तन में, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार।
3. कटे हुए आलूबुखारे और 2 चम्मच चीनी को ब्लेंडर में डालें। एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने तक मिलाएं।
4. जब जिलेटिन भिगो जाए, तो इसे बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं। पिघले हुए जिलेटिन को आलूबुखारे की प्यूरी में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

रोल केक की असेंबली
1. जब स्पंजीकृत आटा ठंडा हो जाए, तो इसे ध्यान से तौलिये से खोलें।
2. आलूबुखारे की प्यूरी को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह किनारों तक पहुंच जाए।
3. भरावन के साथ आटे को लपेटें, ध्यान रखें कि इसे बहुत कसकर न लपेटें। रोल केक बनाने में मदद के लिए तौलिये का उपयोग करें।
4. रोल केक को एक प्लेट पर रखें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

सेवा और विविधताएँ
जब रोल केक ठंडा हो जाए, तो इसे समान स्लाइस में काटें और इसे थोड़ी व्हिप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट और ताज़ा कंट्रास्ट प्राप्त हो सके। यह आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक एक कप हरी चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठाई की मिठास और पेय की कड़वाहट के बीच एक सुखद संतुलन लाता है।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।
- आप आलूबुखारे को मौसमी और पसंद के अनुसार अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम से बदल सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो स्पंजीकृत आटे के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला या बादाम के अर्क डालें।

कैलोरी और पोषण लाभ
आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक का एक हिस्सा लगभग 150-200 कैलोरी होता है, आकार और उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर। आलूबुखारे विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, यह रोल केक अन्य भारी मिठाइयों का एक हल्का विकल्प है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना अपराधबोध के मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम का स्वाद भिन्न हो सकता है।

2. अगर मेरे पास जिलेटिन नहीं है तो मैं क्या करूं?
अगर आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए।

3. मैं रोल केक की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंटे गए हैं और जब आप आटा डालते हैं तो ज्यादा न मिलाएँ, ताकि हवा बनी रहे।

निष्कर्ष के रूप में, आलूबुखारे की प्यूरी रोल केक एक सरल, त्वरित और स्वाद से भरी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। कुछ सामग्री और न्यूनतम तैयारी समय के साथ, आप हर स्लाइस में खुशी ला सकते हैं। तो तैयार हो जाइए एक ऐसी मिठाई का आनंद लेने के लिए जो आपके भोजन को खूबसूरत बना देगी!