खट्टे क्रीम और स्वादिष्ट चेरी टॉपिंग के साथ पापानासी बनाने की विधि

पापनासी (चीज़ बॉल) और खट्टा क्रीम, साथ में स्वादिष्ट चेरी टॉपिंग

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं, लेकिन जो अपने स्वाद से प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह पापनासी की रेसिपी खट्टा क्रीम और चेरी टॉपिंग के साथ आपको एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर ले जाएगी। इन पापनासी की कहानी एक साधारण डोनट रेसिपी को एक विशेष मिठाई में बदलने की इच्छा से शुरू होती है। परिणाम? एक स्वादिष्ट संयोजन, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 14 पापनासी

सामग्री

पापनासी के लिए:
- 300 ग्राम पनीर (अधिमानतः कम वसा वाला)
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 कप गर्म दूध
- लगभग 300 ग्राम आटा (शायद आपको अधिक की आवश्यकता हो)
- तलने के लिए तेल

चेरी टॉपिंग के लिए:
- जमी हुई चेरी (या ताजा, सीजन में)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप पानी

सेवा के लिए:
- उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम (30%)
- कुछ बड़े चम्मच मीठा दूध

तैयारी

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
पहले खमीर को सक्रिय करें। ताजा खमीर को एक छोटे कटोरे में रखें, गर्म दूध और एक चम्मच कच्ची चीनी डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर फूलकर झाग न बनने लगे। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आटे के सही ढंग से उठने को सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में पनीर, कच्ची चीनी और अंडे मिलाएं। एक फेंटने वाले चाकू का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सक्रिय खमीर और थोड़ा आटा डालें, लगातार मिलाते रहें। धीरे-धीरे आटा मिलाते रहें, जब तक कि एक ऐसा आटा न बन जाए जो काफी सुसंगत लेकिन नरम हो।

चरण 3: आटे को उठाना
काम करने की सतह और आटे पर थोड़ा आटा छिड़कें, फिर इसे एक साफ तौलिए से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर लगभग 40 मिनट तक उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह प्रतीक्षा का समय पापनासी को हल्का और हवादार बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 4: चेरी टॉपिंग तैयार करना
इस बीच, आप चेरी टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलाएं और एक पैन में डालें। 3 बड़े चम्मच चीनी और 1 कप पानी डालें, फिर मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। यह पापनासी को एक स्वादिष्ट मीठा-खट्टा स्वाद देगा।

चरण 5: पापनासी का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर रखें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। बड़े गोलों को काटने के लिए एक कप या कुकी कटर का उपयोग करें, और फिर प्रत्येक बड़े गोल के बीच में छोटे गोल काटें, ताकि पापनासी बन सके। आपको लगभग 14 बड़े गोल और 14 छोटे गोल मिलेंगे।

चरण 6: पापनासी को तलना
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। पापनासी को हर तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 7: खट्टा क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को कुछ बड़े चम्मच मीठे दूध और थोड़ी सी वनीला चीनी के साथ मिलाएं। यह संयोजन खट्टा क्रीम को एक चिकनी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

चरण 8: पापनासी को असेंबल करना
सेवा करने के लिए, एक पापनास को प्लेट पर रखें, उसके ऊपर एक छोटा गोल (डोनट) रखें और दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। अंत में, पापनासी के ऊपर चेरी सॉस डालें, ताकि एक आकर्षक रूप और यादगार स्वाद बने।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से सूखा है ताकि आटा बहुत गीला न हो।
- यदि आपके पास ताजा खमीर नहीं है, तो आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको कम मात्रा (लगभग 8 ग्राम) की आवश्यकता होगी।
- चेरी के बजाय, आप अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का प्रयास कर सकते हैं, ताकि टॉपिंग को बदल सकें।
- पापनासी को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, लेकिन दोनों तरीकों से उतना ही स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट संयोजन

पापनासी ताजा बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही होते हैं। यदि आप उन्हें थोड़ी भव्यता जोड़ना चाहते हैं, तो आप पापनासी को मीठे शराब या प्रोसेको के साथ परोस सकते हैं। ये संयोजन आपके मिठाई को एक संपूर्ण और यादगार अनुभव में बदल देंगे।

पोषण संबंधी लाभ

पापनासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अंडे आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ते हैं। इसके अलावा, चेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो इसे केवल स्वादिष्ट नहीं बल्कि स्वस्थ मिठाई बनाती हैं। हालाँकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में खाना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पनीर पापनासी के लिए सबसे अच्छी बनावट प्रदान करता है।

2. अगर आटा नहीं उठता है तो मुझे क्या करना चाहिए?
सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है और आपने गर्म दूध का उपयोग किया है, जो गर्म नहीं है, जिससे खमीर मर न जाए।

3. मैं पापनासी को कैसे रख सकता हूँ?
पापनासी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें परोसने से पहले ओवन में हल्का गर्म कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! पनीर, चेरी और खट्टा क्रीम की सुगंध के साथ खुद को ले जाएं, और आपके पापनासी निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के पसंदीदा बन जाएंगे। आनंद लें!