खरगोश के लिए चारा... या रिकोटा और जेली के साथ पैनकेक

खरगोश के लिए चारा: पनीर और खट्टे चेरी जेली के साथ पैनकेक

बसंत एक खुशियों और उम्मीदों से भरा मौसम है, और जब ईस्टर के त्योहारों की बात आती है, तो हमें एक साथ लाने वाले पाक व्यंजनों की कोई तुलना नहीं है। आज, मैं आपको पनीर और खट्टे चेरी जेली के साथ पैनकेक की एक रेसिपी पेश करता हूं, जो खरगोश को लुभाने के लिए एकदम सही है, साथ ही दोस्तों और परिवार के स्वाद कलियों को भी खुश करने के लिए। यह त्वरित और सरल मिठाई खट्टे चेरी के मीठे-खट्टे स्वाद को पनीर की मलाईदार बनावट के साथ मिलाती है, जो एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 300 मिली दूध
- 200 मिली मिनरल वाटर
- 2 अंडे
- 2 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का रस
- 1 पैकेट वनीला चीनी

भरावन के लिए:
- 300 ग्राम ताजा पनीर
- 2 चम्मच चीनी
- 1 अंडा
- 50 मिली क्रीम
- 1 चम्मच दही
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का रस

जेली के लिए:
- 1 कैन खट्टे चेरी (लगभग 400 ग्राम)
- 1½ चम्मच कॉर्नस्टार्च

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: पैनकेक तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, दूध, मिनरल वाटर, अंडे, चीनी, नमक और नींबू का रस मिलाएं। एक फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
2. वनीला चीनी डालें और मिलाना जारी रखें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।
3. मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गरम करें। पैन को थोड़ा सा तेल या मक्खन से हल्का सा चिकना करें, फिर एक चम्मच के साथ पैन में उचित मात्रा में मिश्रण डालें, और इसे पैन के तले पर समान रूप से फैलाएं।
4. प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जब तक आप सभी मिश्रण का उपयोग न कर लें, इस प्रक्रिया को दोहराएं (आपको लगभग 10 पतले पैनकेक बनाने चाहिए)।

चरण 2: भरावन तैयार करना
1. एक कटोरे में, पनीर को चीनी, अंडा, क्रीम, दही, वनीला चीनी और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार और समान मिश्रण न बन जाए। यह पैनकेक के लिए स्वादिष्ट भरावन होगा।

चरण 3: खट्टे चेरी जेली तैयार करना
1. खट्टे चेरी के कैन को छान लें, और रस को एक कटोरे में रखें। खट्टे चेरी के रस में कॉर्नस्टार्च डालें और गठ्ठे बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण को एक बर्तन में डालें और खट्टे चेरी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। एक बार जब यह वांछित गाढ़ापन पर पहुँच जाए, तो आँच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 4: पैनकेक को असेंबल करना
1. एक पैनकेक लें और एक तरफ पनीर की भरावन की एक उदार मात्रा रखें। पैनकेक को कसकर रोल करें, फिर अन्य पैनकेक्स के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
2. भरे हुए पैनकेक को एक प्लेट में रखें और ठंडी खट्टे चेरी जेली के साथ ढक दें।
3. ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और मीठा स्वाद आए।

व्यावहारिक सुझाव
- पनीर: बेहतर स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें। आप कOTTAGE पनीर का भी प्रयास कर सकते हैं, लेकिन पनीर इस मिठाई को एक विशेष स्वाद देता है।
- जेली: यदि आपके पास खट्टे चेरी का कैन नहीं है, तो आप ताजे या जमी हुई खट्टे चेरी का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें मीठा करने के लिए थोड़ी चीनी के साथ पकाएं।
- शाकाहारी विकल्प: आप इस रेसिपी को पौधों के दूध का उपयोग करके और अंडों को अलसी या मैश किए हुए केले से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
ये पनीर और खट्टे चेरी जेली के साथ पैनकेक वनीला आइसक्रीम, गर्म चॉकलेट सॉस या विशेष अवसर के लिए मीठे शराब के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, फल चाय या ताज़ा नींबू पानी भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ
पनीर के साथ पैनकेक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि खट्टे चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। यह मिठाई केवल मीठे की लालसा को संतुष्ट नहीं करती है, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जेली के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अन्य फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं पैनकेक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
पैनकेक को फ्रिज में 2-3 दिन के लिए ढक कर रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या पैन में हल्का गर्म कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट
यह पनीर और खट्टे चेरी जेली के साथ पैनकेक की रेसिपी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि बचपन की एक सुखद याद है, जब मैं खरगोश के आने का इंतजार कर रहा था। मुझे उम्मीद है कि यह आपको भी वही खुशी के पल लाएगा और आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने और उसका आनंद लेने में खुशी पाएंगे। शुभ भोजन!