खरबूजे की जैम के साथ डोनट्स

अप्रिकोट जाम की डोनट्स - एक मीठा और फूला हुआ स्वाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 12 डोनट्स)

अप्रिकोट जाम की डोनट्स एक क्लासिक मिठाई हैं, जो गर्मी औरnostalgia का अनुभव कराती हैं। ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ एक त्वरित नाश्ते, मीठे नाश्ते या चाय के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं। इनके मीठे-खट्टे स्वाद, जो अप्रिकोट जाम से आता है, इन्हें दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 अंडा
- 200 मिली दही (बेहतर स्वाद के लिए ग्रीक शैली, अधिक क्रीमी बनावट के लिए)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग ½ पैकेट)
- 1 पैकेट वनीला शुगर या 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 150 ग्राम आटा (बेहतर फूले हुए डोनट्स के लिए 000 या 550 प्रकार का)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल सबसे अच्छा है)
- अप्रिकोट जाम (यदि संभव हो तो घर का बना, प्रामाणिक स्वाद के लिए)

डोनट्स का इतिहास:

डोनट्स का एक समृद्ध और आकर्षक इतिहास है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है। समय के साथ, वे विकसित हुए हैं और अनुकूलित हुए हैं, प्रत्येक क्षेत्र के पास अपना संस्करण है। आकार या भराई की परवाह किए बिना, डोनट्स हमेशा उन्हें खाने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। आज, जैसे सरल और त्वरित व्यंजनों की बहुत मांग है, खासकर व्यस्त दिनों में, जब हम एक मिठाई चाहते हैं जो हमें बहुत समय न ले।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा और दही कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें।

2. सामग्री मिलाना: एक मध्यम कटोरे में, अंडे को दही के साथ तब तक फेंटें जब तक वह एक समान मिश्रण न बन जाए। उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी, वनीला एसेंस और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। आपको एक गाढ़ा क्रीम जैसी मिश्रण प्राप्त होगी। यदि आटा बहुत मोटा लगता है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त दही डाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा न करें ताकि डोनट्स की बनावट प्रभावित न हो।

4. तेल गर्म करना: एक गहरे पैन में, पर्याप्त तेल डालें ताकि वह लगभग 2-3 सेंटीमीटर की परत में पैन के नीचे को ढक दे। पैन को मध्यम आंच पर रखें और तेल को गर्म होने दें। आप एक बूँद आटे की डालकर तेल का तापमान जांच सकते हैं; यदि यह चिटकता है और सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है।

5. डोनट्स बनाना: एक चम्मच का उपयोग करके, आटे का एक भाग लें और डोनट्स बनाएं। चम्मच से सीधे गर्म तेल में आटे को डालने के लिए अपनी अंगुली का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें, डोनट्स के बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें।

6. डोनट्स तलना: प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए डोनट्स को तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: एक बार जब डोनट्स तले जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

8. समाप्त करना: जब डोनट्स तैयार हों, तो उन पर वनीला पाउडर छिड़कें। आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, ऊपर एक चम्मच अप्रिकोट जाम डालकर या उन्हें अंदर से जाम भरकर।

व्यावहारिक सुझाव:

- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आटे में एक चम्मच नींबू का छिलका मिलाएं।
- यदि आप विविधता पसंद करते हैं: आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या खट्टे चेरी जैसे अन्य फलों के जाम का प्रयास कर सकते हैं, जिससे डोनट्स का स्वाद बदल जाएगा।
- डोनट्स को: एक स्कूप आइसक्रीम या वनीला सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक अधिक विस्तृत मिठाई के लिए है।
- डोनट्स को ताजा रखने के लिए: उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। उनके फूले हुए बनावट का आनंद लेने के लिए 2 दिनों के भीतर खा लें।

पोषण संबंधी लाभ:

अप्रिकोट जाम की डोनट्स कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसमें जोड़ा गया दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का एक अतिरिक्त लाभ लाता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। अप्रिकोट जाम, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, मीठे-खट्टे स्वाद लाता है और एंटीऑक्सीडेंट के सेवन में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं दही को दूध से बदल सकता हूं?
हाँ, लेकिन दही अधिक फूला हुआ और समृद्ध बनावट प्रदान करता है।

2. क्या डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप उन्हें ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक सील बंद कंटेनर में रखें।

3. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन डोनट्स की बनावट अलग होगी। संतुलन बनाने के लिए आपको थोड़ा और दही डालना पड़ सकता है।

4. डोनट्स का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ये गर्मागर्म खाने में सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करके उनकी फूली हुई बनावट को वापस ला सकते हैं।

एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, अप्रिकोट जाम की डोनट्स एक सही विकल्प हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते, मिठाई या नाश्ते के रूप में आनंद लें, ये हर दिन में खुशी और गर्मी लाएंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और इन क्षणों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!