केले के कुकीज़

केले और चॉकलेट के कुकीज़ - अधिक पकी हुई केले को बचाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 12-13 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 कुकीज़

एक ऐसी दुनिया में जहां खाद्य बर्बादी एक बढ़ती हुई समस्या बन रही है, यह हमेशा अच्छा होता है कि आप जानें कि बचे हुए सामग्री को स्वादिष्ट चीज़ों में कैसे बदलना है। केले और चॉकलेट के कुकीज़ उन केले का उपयोग करने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं जिन्हें कोई नहीं चाहता। ये कुकीज़ कुरकुरी, सुगंधित और बनाने में बेहद आसान हैं। इसके अलावा, केले की मिठास और मलाईदार चॉकलेट का संयोजन इन्हें अविश्वसनीय बनाता है!

आवश्यक सामग्री

- 1 पका हुआ केला (लगभग 150 ग्राम)
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 125 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम चॉकलेट (या चॉकलेट चिप्स)
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- पाउडर चीनी (छिड़कने के लिए)

सामग्री के विवरण

केला: एक पका हुआ केला चुनें, जिसकी त्वचा पीली हो और शायद कुछ भूरे धब्बे हों। यह कुकीज़ में मिठास और नमी जोड़ता है।

मक्खन: नरम मक्खन होना कुकीज़ को नरम बनाने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा।

चीनी: अधिक महीन बनावट के लिए सफेद चीनी का उपयोग करें या कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें।

चॉकलेट: अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट, दूध चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट का उपयोग करें। यदि आप चॉकलेट के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं और सूखे मेवे या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

कदम से कदम: कुकीज़ बनाना

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (375°F) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करेगा कि कुकीज़ समान रूप से बेक हों और उनका टेक्सचर सही हो।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और 2-3 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिले।

3. अंडा डालें: मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिक्स करें।

4. केला: एक कांटे का उपयोग करके केले को एक चिकनी पेस्ट में मैश करें। इसे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसकी सुगंध कुकीज़ को समृद्ध करेगी!

5. चॉकलेट: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों (लगभग 1 सेमी) में काटें। इन टुकड़ों को कुकी मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो सकें।

6. आटा और बेकिंग पाउडर: आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानना गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। आटे के मिश्रण को कटोरे में डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

7. कुकीज़ बनाना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके ट्रे पर छोटे टुकड़े बनाएं। सुनिश्चित करें कि कुकीज़ के बीच में पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ा फैलेंगे।

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 12-13 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे होने लगें। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि वे ठंडा होने पर कठोर हो जाएंगे।

9. समाप्त करना: एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ट्रे पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- बिना चॉकलेट का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चॉकलेट छोड़ सकते हैं और कुछ कटे हुए नट्स या सूखे मेवे जैसे किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं। इससे कुकीज़ को एक दिलचस्प बनावट और आश्चर्यजनक स्वाद मिलेगा।

- कुकीज़ को कैसे स्टोर करें: केले के कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। इस मामले में, उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रखें जब तक वे कठोर न हो जाएं, फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।

- सेवा: ये कुकीज़ गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट हैं। आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, लेकिन ठंडे दूध के गिलास के साथ भी, जो केले के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक कुकी में लगभग 80 कैलोरी होती हैं, जो उन्हें एक अपेक्षाकृत हल्का मिठाई विकल्प बनाती हैं। केले पोटेशियम, विटामिन C और B6 से भरपूर होते हैं, और चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और एंडोर्फिन के कारण खुशी की एक खुराक लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं केले के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू या कद्दू को कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद अलग होंगे।

मैं कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करने या कम पके हुए केले का उपयोग करने से कुकीज़ कम मीठी हो जाएंगी।

निष्कर्ष

केले और चॉकलेट के कुकीज़ एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। चाहे आप इन्हें अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, ये निश्चित रूप से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। आप न केवल खाद्य बर्बादी से बचेंगे, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ करेंगे! इसलिए अगली बार जब आपको फ्रिज में एक भूले हुए केले का सामना करना पड़े, तो इस अद्भुत नुस्खा को आजमाने में संकोच न करें। शुभ भोजन!