केले के कुकीज़

केले के साथ स्वादिष्ट कुकीज़: एक त्वरित और सरल मिठाई, जो स्वाद और अच्छाइयों से भरी हुई है!

कौन कुकीज़ को पसंद नहीं करता? ये कुरकुरी, लेकिन साथ ही साथ नरम मिठाइयाँ, त्वरित नाश्ते के लिए या एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी में, हम पके केले का उपयोग करेंगे, जो न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि एक नरम बनावट भी देते हैं, जो हर काटने में सुधार करती है। चलिए खाना बनाने की दुनिया में कदम रखते हैं और देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट कुकीज़ को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 कुकीज़

सामग्री:
- 100 ग्राम मार्जरीन (या अगर आप चाहें तो मक्खन)
- 125 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 350 ग्राम आटा
- 1 चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट
- एक चुटकी नमक
- 1-2 पके केले (जितने पके होंगे, कुकीज़ उतनी ही मीठी होंगी)
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- आधे नींबू का रस
- सजावट:
- चीनी
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- नारियल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण दर चरण:

चरण 1: मिश्रण तैयार करना
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मार्जरीन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आप एक क्रीमी और हवादार मिश्रण प्राप्त कर सकें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस चरण में शामिल हवा कुकीज़ को नरम बनाने में मदद करेगी।

चरण 2: गीले सामग्री जोड़ना
कटोरे में अंडा डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। फिर, नमक, नींबू का रस, वनीला एसेंस और मैश किए हुए केले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। पके केले, अपनी नरम बनावट के साथ, आपकी कुकीज़ को नमी और एक प्राकृतिक मीठा स्वाद देंगे।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
अब, सोडियम बाइकार्बोनेट और आटा डालने का समय है। एक चम्मच से आटे को शामिल करना शुरू करें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि रसोई में गंदगी न हो। जब आप अधिकांश आटे को शामिल कर लें, तो हाथों से गूंधना शुरू करें। यहाँ एक समान आटा प्राप्त करने का रहस्य है: तब तक गूंधें जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

चरण 4: अंतिम गूंधना
अंत में, कुकीज़ को अधिक रसदार बनाने के लिए एक चम्मच तेल डालें। कुछ मिनटों के लिए गूंधते रहें, जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। अब, कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम आटे को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है।

चरण 5: कुकीज़ का आकार देना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो अपने कार्यक्षेत्र को तैयार करें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं। आटे की एक मात्रा लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। एक छोटे कटोरे में, चीनी और दालचीनी (स्वाद के अनुसार) मिलाएं और प्रत्येक गेंद को इस मिश्रण में डालें, फिर उन्हें हथेली से हल्का सा चपटा करें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन पर नज़र रखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब वे बेक हो जाएं, तो कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। ये कुकीज़ गर्म या कमरे के तापमान पर, सुगंधित चाय या मजबूत कॉफी के साथ आनंदित की जा सकती हैं। आप उन्हें अधिक उत्सव के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाने के लिए भी तैयार कर सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स:
- केले: पके केले चुनें, जिनकी त्वचा भूरे रंग की हो, ताकि आपको अधिक तीव्र स्वाद और अधिक चिकनी बनावट मिले।
- विविधताएँ: आप मिश्रण में कटे हुए नट्स, चॉकलेट या ओट्स जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें व्यक्तिगत मोड़ दिया जा सके।
- कुकीज़ को सुरक्षित रखना: कुकीज़ को एक सील करने वाले कंटेनर में रखें ताकि वे लंबे समय तक ताजगी बनी रहें।
- शाकाहारी विकल्प: आप मार्जरीन को नारियल के तेल से और अंडे को सेब की प्यूरी या किसी अन्य अंडे के विकल्प से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये केले की कुकीज़ एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो केले से कार्बोहाइड्रेट और आटे से फाइबर प्रदान करती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 120 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों और कुकीज़ के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चीनी को शहद या किसी प्राकृतिक मीठा करने वाले से बदल सकते हैं, लेकिन आपको आटे की मात्रा को आटे की स्थिरता के अनुसार समायोजित करना होगा।
- मैं कुकीज़ को हल्का कैसे बना सकता हूँ? यदि आप हल्की कुकीज़ चाहते हैं, तो आप बादाम का आटा या साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि अधिक हवादार प्रभाव प्राप्त हो सके।
- क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, कुकीज़ को बहुत अच्छे से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

ये केले की कुकीज़ उन खाद्य अपशिष्टों को कम करने का एक शानदार तरीका हैं, जो उन केले का उपयोग करके हैं जो खाने के लिए बहुत पके हो गए हैं। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करना न भूलें!